Gerookte zalm

Seafood

Item Rating: 64/100

1 serving (50 grams) contains 58 calories, 9.2 grams of protein, 2.1 grams of fat, and 0.0 grams of carbohydrates.

Nutrition Information

1 cup (236.6g)

Calories		276.8
% Daily Value*
Total Fat		10.2 g	13%
	Saturated Fat	2.1 g	10%
	Polyunsaturated Fat	0 g
Cholesterol		54.4 mg	18%
Sodium		1589.9 mg	69%
Total Carbohydrates		0 g	0%
	Dietary Fiber	0 g	0%
	Sugars	0 g
protein		43.3 g	86%
Vitamin D		851.7 mcg	4258%
Calcium		26.0 mg	2%
Iron		1.2 mg	6%
Potassium		544.2 mg	11%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Food Attributes

🥓 Keto friendly

🍯 Low sugar

🥩 High protein

🍞 Low carbs

Source of Calories

Fat: 91 cal (34.6%)

Protein: 173 cal (65.4%)

Carbs: 0 cal (0.0%)

About Gerookte zalm

Gerookte zalm, or smoked salmon, is a preparation of salmon that is cured and then exposed to smoke for flavoring and preservation. Originating in Northern Europe, it is a staple in Scandinavian, British, and Dutch cuisines, and is often consumed on bread, in salads, or as part of appetizers. Gerookte zalm is a nutrient-dense food, rich in high-quality protein, omega-3 fatty acids, and essential vitamins like vitamin D and B12. It is also a good source of selenium, a mineral vital for healthy immune function and metabolism. Smoked salmon is relatively low in carbohydrates and sugars, making it suitable for low-carb diets, though it can be quite high in sodium due to the curing process.

Health Benefits

• Rich in omega-3 fatty acids, which support heart health and reduce inflammation.
• High in vitamin B12, essential for red blood cell production and nervous system function.
• Contains selenium, which promotes immune support and proper thyroid function.

Dietary Considerations

Allergens: Contains fish

Suitable for: Pescatarian, low-carb, ketogenic

Not suitable for: Vegan, vegetarian, low-sodium

Selection and Storage

Store gerookte zalm in the refrigerator at a temperature below 4°C and consume within the expiry date. Once opened, keep it sealed and consume within 2-3 days.

Common Questions About Gerookte zalm Nutrition

Is gerookte zalm hoog in eiwitten?

Ja, gerookte zalm is een uitstekende bron van eiwitten, met ongeveer 18-22 gram eiwit per 100 gram, afhankelijk van de soort. Het is een goede keuze voor spieropbouw, herstel en het bevorderen van een verzadigd gevoel.

Kan ik gerookte zalm eten op een keto-dieet?

Ja, gerookte zalm is zeer geschikt voor een keto-dieet, omdat het weinig koolhydraten bevat (minder dan 1 gram per 100 gram). Bovendien is het rijk aan gezonde vetten zoals omega-3-vetzuren, wat belangrijk is voor keto-aanhangers.

Welke gezondheidsvoordelen of zorgen zijn er bij gerookte zalm?

Gerookte zalm biedt gezondheidsvoordelen door de hoge niveaus van omega-3-vetzuren, vitamine D en B12, die goed zijn voor het hart, de hersenen en het immuunsysteem. Let echter op het zoutgehalte: gerookte zalm bevat rond de 700-1200 mg natrium per 100 gram, wat overmatig kan zijn bij een zoutarm dieet.

Wat is een aanbevolen portiegrootte voor gerookte zalm?

Een aanbevolen portie gerookte zalm bedraagt ongeveer 50-100 gram, afhankelijk van uw voedings- en caloriedoelen. Dit is bijvoorbeeld geschikt als toevoeging aan een salade, een sandwich of als snack.

Hoe verhoudt gerookte zalm zich tot verse zalm qua voedingswaarde?

Gerookte zalm bevat bijna dezelfde hoeveelheid eiwitten en vetten als verse zalm, maar heeft doorgaans een hoger natriumgehalte vanwege het rook- en conserveringsproces. Verse zalm is minder bewerkt, waardoor het een betere keuze kan zijn voor mensen die zoutinname willen beperken.

Data Sources & Scientific References