Pupusas de Frijol con Queso
Descubre los irresistibles sabores de El Salvador con esta receta clásica de Pupusas de Frijol con Queso. Estos bolsillos de masa de maíz hechos a mano están rellenos de cremosos frijoles refritos y queso fresco derretido o mozzarella, creando una delicia sabrosa y quesosa en cada bocado. Perfectamente doradas y ligeramente crujientes por cocinar en un sartén caliente, las pupusas son un favorito reconfortante que se sirve a menudo con curtido, una ensalada de repollo agrio, y salsa roja picante para la experiencia auténtica definitiva. Con solo unos pocos ingredientes simples como masa harina y agua tibia, además de un tiempo de preparación rápido de 30 minutos, esta receta es una manera ideal de llevar un sabor de la comida callejera tradicional latinoamericana a tu mesa. ¡Ya sea disfrutadas como aperitivo, merienda o plato principal, estas pupusas seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 cup Frijoles refritos
- 1 cup Queso fresco o queso mozzarella, rallado
- 0.25 cup Aceite de girasol
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
En un tazón grande, mezcla la masa de harina y la sal.
Añade gradualmente agua tibia a la masa de harina, mezclando con las manos hasta formar una masa suave. La masa debe estar húmeda pero no pegajosa.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos.
En un tazón aparte, combina los frijoles refritos y el queso rallado, mezclando bien para formar el relleno.
Divida la masa en 8 porciones iguales, formando cada porción en una bola.
Aplana cada bola en un disco de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro en la palma de tu mano.
Agrega una cucharada de la mezcla de frijol y queso al centro de cada disco.
Dobla cuidadosamente los bordes de la masa sobre el relleno, pellizca para sellar, y luego aplana suavemente la bola rellena para formar un disco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal.
Cocina las pupusas en el sartén por alrededor de 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y el relleno esté caliente.
Retire del fuego y sirva caliente, tradicionalmente acompañadas de curtido (ensalada de repollo) y salsa roja.
Nutrition Facts
Calories |
2239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.1 g | 151% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.0 g | ||
| Cholesterol | 171 mg | 57% | |
| Sodium | 3089 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 228.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 77.0 g | 154% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2145 mg | 165% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1756 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
