Tostones
Crujientes, dorados y rebosantes de sabores intensos, los Tostones son un apreciado aperitivo o acompañamiento latinoamericano elaborado a partir de plátanos verdes fritos dos veces. Perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos bocados salados están impregnados con un sutil toque de ajo gracias al paso único de sumergir los plátanos aplanados en una mezcla de agua salada infusionada con ajo antes de la última fritura. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta utiliza ingredientes simples como plátanos verdes, aceite vegetal, ajo y sal para crear un plato irresistible ideal para compartir. Ya sea servidos como aperitivo, acompañados de salsas para mojar, o disfrutados junto a tu plato principal favorito, los Tostones ofrecen un crujido satisfactorio que te hará regresar por más.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Plátanos verdes
- 2 cups Aceite vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 2 cups Agua
- 2 cloves Ajo
Instructions
Pela los plátanos verdes cortando los extremos y haciendo una hendidura a lo largo de la cáscara. Usa tus dedos para quitar la piel.
Corte los plátanos en rodajas de 1 pulgada de grosor.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fría las rodajas de plátano en el aceite caliente durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas. Retíralas y escúrrelas en papel de cocina.
Mientras los plátanos se fríen, prepara una mezcla de agua de ajo triturando los dientes de ajo y mezclándolos con 2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal en un tazón.
Una vez que las rodajas de plátano están lo suficientemente frías para manipular, usa la base de una taza plana o una tostonera (un prensador de plátano de madera) para aplanar cada rodaja a un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Sumerge cada rodaja de plátano aplanada en la mezcla de agua con ajo durante unos segundos, permitiendo que absorban algo de sabor.
Vuelva a poner los plátanos aplanados en la sartén y fríalos nuevamente por otros 3-4 minutos por lado hasta que estén crujientes y dorados.
Retire los tostones del aceite, escúrralos sobre toallas de papel y espolvoree con sal adicional al gusto.
Sirve los tostones inmediatamente, calientes y crujientes, como un aperitivo o un acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.8 g | 134% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 493 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 18 mg | 1% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 505 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
