Salsa de Tomate Casera
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de la 'Salsa de Tomate Casera,' una salsa de tomate versátil elaborada completamente desde cero. Esta receta tradicional presenta jugosos tomates maduros, cebollas caramelizadas, ajo y una mezcla de verduras frescas como zanahorias y apio, creando una base armoniosa perfectamente equilibrada con hierbas como albahaca, orégano y perejil. Un toque de pasta de tomate y azúcar intensifica su dulzura natural, mientras que la cocción lenta une todos los sabores en una salsa espesa y aterciopelada. Perfecta para pasta, pizza o como salsa para mojar, es un básico de cocina fácil de hacer, apto para congelar e increíblemente gratificante. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante, esta receta es tu boleto para dominar una salsa de tomate casera auténtica.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 kilograms tomates maduros
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 unit hoja de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
Instructions
Comience por preparar los tomates. Realice un pequeño corte en forma de 'X' en la parte inferior de cada tomate.
Pon una olla grande con agua a hervir, luego coloca los tomates en el agua hirviendo por 30-60 segundos o hasta que las pieles comiencen a desprenderse.
Retire los tomates y transfiéralos inmediatamente a un baño de hielo para enfriar.
Una vez fríos, pela los tomates, retira el corazón y córtalos en trozos grandes.
Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Revuelva los tomates picados, la hoja de laurel, el orégano seco, la albahaca seca, azúcar, sal y pimienta negra.
Incorpore la pasta de tomate para espesar la salsa y realzar el sabor.
Llevar la mezcla a fuego lento. Cubrir parcialmente con una tapa y dejar cocinar durante unos 45-50 minutos, mezclando ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel y deséchala.
Para obtener una salsa más suave, usa una batidora de inmersión para mezclar la salsa hasta lograr la consistencia deseada.
Incorpora la albahaca fresca y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve tu salsa tomate maison recién hecha con tu pasta favorita, o úsala como base para otras recetas.
Nutrition Facts
Calories |
139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 9% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 343 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 881 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
