Bananada
Disfruta de los ricos y caramelizados sabores de la Bananada, un tradicional dulce brasileño elaborado con ingredientes simples y cocinado a fuego lento hasta la perfección. Esta golosina casera de plátano combina plátanos maduros, azúcar granulado y un toque de jugo de limón, mientras que especias aromáticas como canela y clavos la elevan a un postre verdaderamente inolvidable. Con una consistencia sedosa y parecida a una mermelada y un color dorado intenso, esta receta transforma los productos básicos de la despensa en una obra maestra digna de un refrigerio. Perfecta para servir en cuadrados pequeños o tiras, la Bananada combina maravillosamente con café o té y es ideal para compartir, o disfrutarla solo. ¡Además, es fácil de guardar en la nevera, garantizando ese toque dulce al alcance de tu mano durante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 whole plátanos maduros
- 2 cups azúcar granulada
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 cup agua
- 1 whole rama de canela
- 4 whole clavos
Instructions
Pela los plátanos y córtalos en rodajas redondas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En una cacerola grande, combina los plátanos, el azúcar granulado, el jugo de limón y el agua.
Agrega el palo de canela y los clavos a la cacerola.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente y vigila que los plátanos se deshagan y la mezcla se espese.
Continuar cocinando durante aproximadamente 2 horas hasta que la mezcla adquiera un color marrón oscuro intenso y se espese a una consistencia viscosa similar a la mermelada. Es posible que necesites revolver más frecuentemente a medida que la mezcla se espese.
Retira la rama de canela y los clavos de la mezcla.
Transfiere la bananada a un molde rectangular engrasado para que se enfríe. Extiéndela de manera uniforme usando una espátula.
Deja que la bananada se enfríe completamente a temperatura ambiente. Una vez fría, se puede cortar en pequeños cuadrados o tiras.
Sirve como un bocadillo o postre. Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 36 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 570.8 g | 208% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 486.9 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 2634 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
