Arroz con Mariscos
Sumérgete en los vibrantes sabores de **Arroz con Mariscos**, un tentador platillo de arroz con mariscos inspirado en la cocina española que es tan impresionante para servir como delicioso para saborear. Esta receta combina camarones tiernos, almejas saladas y mejillones jugosos con arroz aromatizado con azafrán, creando una armoniosa fusión de tierra y mar. Con pimientos rojos dulces, ajo y guisantes, cada bocado explota con color y el toque mediterráneo. Un chorrito de vino blanco y jugo de limón fresco eleva el plato con un brillo sutil, mientras que el caldo de pollo y un toque de pasta de tomate crean una base rica para el arroz perfectamente cocido. Listo en poco más de una hora, este sustancioso platillo de un solo recipiente es ideal para reuniones o cenas de semana. Adornado con perejil fresco, es un festín para la vista y el paladar, prometiendo una experiencia culinaria inolvidable para los amantes de los mariscos. Palabras clave perfectas: arroz con mariscos español, receta de arroz con mariscos, arroz con azafrán, cena de mariscos de un solo recipiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 cloves Ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 2 cups Arroz de grano largo
- 4 cups Caldo de pollo
- 1 cup Vino blanco
- 1 pinch "Hebras de azafrán"
- 1 Hoja de laurel
- 1 pound Mejillones
- 1 pound Camarón
- 1 pound Almejas
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 0.25 cup Perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pica finamente la cebolla y el pimiento rojo. Pica el ajo.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén, y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén blandos.
Agrega el ajo picado y la pasta de tomate a la sartén, cocina por otros 2 minutos mientras revuelves frecuentemente.
Incorpora el arroz y cúbrelo bien con la mezcla de vegetales, cocinando por 2 minutos adicionales.
Agrega el caldo de pollo y vino blanco, luego añade los hilos de azafrán y la hoja de laurel. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, tapar y cocinar durante 15 minutos.
Limpiar los mariscos: cepillar los mejillones y almejas y quitarles las barbas; pelar y retirar las venas de los camarones.
Después de 15 minutos, añade los mejillones, camarones y almejas al arroz, distribuyéndolos uniformemente alrededor del sartén.
Espolvorea los guisantes congelados por toda la sartén y sazona con sal y pimienta negra.
Cubre la olla nuevamente y deja cocinar el plato por otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté tierno, los camarones estén rosados y completamente cocidos, y los mejillones y almejas se hayan abierto.
Descarte cualquier mejillón o almeja que no se abra durante la cocción.
Retira la sartén del fuego y espolvorea jugo de limón fresco sobre el plato.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Disfruta tu Arroz con Mariscos caliente con más gajos de limón si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.8 g | 143% | |
| Saturated Fat | 19.6 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.2 g | ||
| Cholesterol | 948 mg | 316% | |
| Sodium | 8764 mg | 381% | |
| Total Carbohydrate | 254.1 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 250.5 g | 501% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 916 mg | 70% | |
| Iron | 47.7 mg | 265% | |
| Potassium | 5243 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
