"Zwiebelschmalz Whole30"
Descubre los sabores ricos y sabrosos de Whole30 Zwiebelschmalz, una versión saludable de la tradicional untada alemana de cebolla. Esta receta combina cebollas doradas caramelizadas con grasa de cerdo clarificada, un toque de aminoácidos de coco para un dulzor sutil y tomillo y ajo aromático para mayor profundidad. Perfectamente adaptada para aquellos que siguen la dieta Whole30, esta versátil untada es ideal para agregar un delicioso impulso umami a verduras asadas, batatas, o cualquier platillo permitido. Con solo 10 minutos de preparación y un breve tiempo de cocción, esta receta simple, libre de gluten y amigable con la dieta paleo es una opción que debes probar para elevar las comidas cotidianas. ¡Consérvala en el refrigerador para disfrutar de su reconfortante y robusto sabor por hasta dos semanas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Manteca de cerdo clarificada (manteca)
- 2 medium Cebollas amarillas
- 1 teaspoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Pela y corta las cebollas amarillas en trozos pequeños.
En un sartén mediano, añade 1 taza de grasa de cerdo clarificada y calienta a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
Agrega las cebollas picadas al sartén y revuelve suavemente para cubrirlas con la grasa derretida.
Cocine las cebollas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20-25 minutos, o hasta que estén caramelizadas y doradas. Tenga cuidado de no quemarlas.
Agrega 1 cucharadita de aminos de coco, 1 cucharadita de tomillo fresco, 0,5 cucharadita de ajo en polvo, 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra molida. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Continúa cocinando la mezcla durante otros 2-3 minutos para combinar los sabores y permitir que las especias se desarrollen.
Retira la sartén del fuego y deja que el Zwiebelschmalz se enfríe ligeramente.
Transfiere cuidadosamente el Zwiebelschmalz en un frasco o recipiente de vidrio resistente al calor. Permite que se enfríe completamente antes de sellarlo con una tapa.
Almacene en el refrigerador por hasta 2 semanas. Sirva como un aderezo o condimento para verduras asadas, patatas dulces u otros platos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2232 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 236.6 g | 303% | |
| Saturated Fat | 92.7 g | 464% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 224 mg | 75% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 23.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 2.7 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
