"Zwiebelschmalz sin lácteos"
Disfruta del sabroso sabor de Zwiebelschmalz sin lácteos, una deliciosa versión vegana de la tradicional pasta alemana de cebolla. Esta receta combina cebollas amarillas caramelizadas, manzana rallada dulce, ahumado pimentón y semillas de alcaravea opcional para un sabor verdaderamente indulgente. Elaborado con aceite de coco refinado y aceite de oliva, ofrece una textura cremosa sin lácteos, siendo perfecto para veganos y quienes tienen restricciones alimentarias. Con su equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ahumado, esta pasta se convierte en un versátil manjar que se combina maravillosamente con pan de centeno, galletas o sándwiches. Listo en menos de una hora, ¡es el máximo comfort food sin lácteos para elevar tus meriendas o entrantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Aceite de coco refinado (derretido)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Cebollas amarillas (finamente picadas)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 small Manzana (pelada y finamente rallada)
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Perejil fresco (finamente picado, para decorar)
Instructions
Derrita el aceite de coco refinado en una cacerola pequeña a fuego lento. Se utiliza aceite de coco refinado para evitar un fuerte sabor a coco.
En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas finamente picadas y cocínalas durante 10-12 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando durante 1-2 minutos, hasta que desprenda aroma pero sin quemarse.
Agrega la manzana rallada, el pimentón ahumado y las semillas de alcaravea (si las estás utilizando), y cocina durante 3-5 minutos más, hasta que la manzana se ablande y la mezcla esté bien combinada.
Transfiere la mezcla de cebolla a un tazón resistente al calor y déjala enfriar durante 5 minutos.
Incorpora el aceite de coco derretido y revuelve hasta que todo esté bien mezclado. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
Vierte la mezcla de Zwiebelschmalz en un recipiente pequeño o tarro y refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta que solidifique en una consistencia para untar.
Antes de servir, deja que el Zwiebelschmalz repose a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande. Adorna con perejil fresco finamente picado.
Sirve con rebanadas de pan de centeno, galletas saladas, o úsalo como un untado salado en sándwiches. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.1 g | 166% | |
| Saturated Fat | 90.2 g | 451% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 4.8 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 697 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
