Zwiebelschmalz Bajo en Sodio
Transforma el tradicional Zwiebelschmalz en una delicia saludable para el corazón con esta versión baja en sodio de la clásica pasta alemana de cebolla. Con cebollas caramelizadas, manzana rallada y un toque de ajo infusionado con fresco mejorana, esta receta sustituye la manteca salada por alternativas sin sal o manteca vegetal, convirtiéndola en una elección inteligente para dietas bajas en sodio. El proceso de cocción suave permite que el dulzor natural de las cebollas y la manzana destaquen, mientras que la pimienta blanca molida agrega el toque justo de especias. Perfectamente versátil, el Zwiebelschmalz Bajo en Sodio puede servirse como una pasta salada en pan crujiente, galletas, o incluso como un aderezo sabroso para salsas. Lista en tan solo 40 minutos y fácil de preparar, esta receta está diseñada para llevar los sabores tradicionales alemanes a tu mesa sin comprometer la salud ni el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Manteca de cerdo sin sal o manteca vegetal
- 2 medium Cebollas amarillas
- 1 small, peeled and grated Manzana
- 1 clove (minced) Ajo
- 1 teaspoon (chopped) hojas frescas de mejorana
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca molida
- 0.25 teaspoons Sustituto de sal bajo en sodio (opcional)
Instructions
Pela y corta las cebollas en trozos pequeños.
En un sartén mediano, derrita la manteca sin sal o la manteca vegetal a fuego medio.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y cocina suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas. Esto debería tomar alrededor de 15-20 minutos. Ten cuidado de no quemarlas.
Agrega la manzana rallada y el ajo picado a la sartén. Cocina durante 5 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que estén suaves y fragantes.
Agrega las hojas frescas de mejorana, la pimienta blanca molida y el sustituto de sal baja en sodio opcional. Mezcla bien para combinar todos los sabores.
Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar ligeramente.
Transfiera la mezcla a un procesador de alimentos y pulse ligeramente para obtener una textura untuosa, o déjela más gruesa si así lo prefiere.
Coloque el Zwiebelschmalz en un frasco o recipiente limpio, cubra y refrigere durante al menos 2 horas para que los sabores se asienten.
Sirve frío o a temperatura ambiente en rebanadas de pan, galletas o como un aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
1991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.5 g | 257% | |
| Saturated Fat | 78.5 g | 392% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 190 mg | 63% | |
| Sodium | 15 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 3.0 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 942 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
