Zongzi Cantoneses de Alto Contenido de Proteínas
Eleve sus dumplings tradicionales con esta receta de Zongzi Cantonés Alto en Proteínas, una deliciosa vuelta de tuerca a un plato amado. Repletos de proteínas gracias al tierno pechuga de pollo, las abundantes judías mungo y los sabrosos camarones secos, estos sabrosos paquetes de arroz pegajoso están envueltos en fragantes hojas de bambú para un toque auténtico. Mejorados con los ricos en umami hongos shiitake, cacahuetes tostados y una mezcla perfecta de salsa de soja y de ostras, cada bocado es una sinfonía de texturas y sabores. Ideal para ocasiones festivas o preparación de comidas, este plato está meticulosamente elaborado durante horas para garantizar resultados que hacen agua la boca. Ya sea que desee disfrutar de una comida reconfortante densa en nutrientes o explorar tradiciones culinarias asiáticas, estos zongzi caseros son un equilibrio perfecto entre el deleite y la salud. ¡Prepárese, envuelva y hierva a fuego lento para disfrutar de irresistibles sabores cantoneses!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams arroz glutinoso
- 100 grams habas mungo secas
- 300 grams Pechuga de pollo
- 50 grams camarones secos
- 100 grams Setas shiitake
- 100 grams cacahuetes tostados
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 30 pieces hojas de bambú
- 1 roll hilo de cocina
Instructions
Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójalo en agua durante al menos 2 horas.
Remoja los frijoles mungo secos en agua durante aproximadamente 2 horas. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Enjuaga y remoja los champiñones shiitake en agua tibia durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos y córtalos en rodajas finas.
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños. Marinar con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y 0,5 cucharadita de pimienta negra durante 20 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén, agrega el pollo marinado, los camarones secos y los champiñones en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo esté cocido. Reserva.
Escurra el arroz glutinoso y los frijoles mungo remojados. En un tazón grande, mezcle el arroz, los frijoles mungo, los cacahuetes tostados, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y sal.
Enjuaga las hojas de bambú y remójalas en agua caliente para ablandar durante 5-10 minutos. Sécalas con un paño limpio.
Para envolver el zongzi, toma dos hojas de bambú, ligeramente superpuestas. Forma una forma cónica en un extremo. Llena la cono con una capa de la mezcla de arroz, una cucharada de la mezcla de pollo y champiñones, luego cubre con más mezcla de arroz.
Doble las hojas sobre el relleno para formar un paquete triangular y asegúrelo con hilo de cocina.
Llevar una olla grande de agua a ebullición. Colocar cuidadosamente los zongzi en la olla, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubrir y dejar hervir a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, agregar agua caliente según sea necesario para mantenerlos sumergidos.
Una vez cocidos, retira los zongzi de la olla y déjalos escurrir. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
247 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.3 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 51 mg | 17% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 22.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 345 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
