Ziti horneado vegano con albóndigas
Disfruta del máximo comfort food con este Ziti al Horno Vegano con Albóndigas, una versión abundante y basada en plantas de un favorito clásico. La tierna pasta ziti se cocina a la perfección y se hornea en una rica salsa marinara infusionada con el sabroso mordisco de las albóndigas veganas. Lo que distingue esta receta es la deliciosa salsa de queso de anacardos casera, un deleite cremoso y libre de lácteos elaborado con anacardos remojados, levadura nutricional y un toque de limón para ese toque ácido. Capas de condimentos italianos y coronado con albahaca fresca, cada bocado es una sinfonía de sabores. Rápido de preparar y horneado a la perfección dorada, este plato es perfecto para cenas familiares, preparaciones de comidas o reuniones. Es una prueba de que la comida reconfortante vegana puede ser irresistible, satisfactoria y satisfacer a la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta ziti
- 20 pieces albóndigas veganas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 large cebolla, finamente picada
- 3 cups salsa marinara
- 1.5 cups Anacardos, remojados por 2 horas y escurridos
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 cup leche vegetal
- 1 tablespoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup albahaca fresca, picada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada y cocinar la pasta ziti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en trozos, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la salsa marinara y lleva a hervir. Agrega las albóndigas veganas, tapa, y déjalas cocinar en la salsa durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras las albóndigas se cocinan, prepara la salsa de queso de anacardos mezclando los anacardos remojados, levadura nutricional, jugo de limón y leche vegetal en una licuadora de alta velocidad hasta que esté suave. Sazona con sal al gusto.
Combina el ziti cocido y las albóndigas vegans en la sartén con la salsa marinara y mezcla suavemente para asegurar que la pasta esté uniformemente cubierta.
Coloque la mitad de la mezcla de ziti en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Vierta la mitad de la salsa de queso de anacardos sobre la pasta y espolvoree con sazonador italiano.
Cubra con la mezcla restante de ziti y vierta el resto de la salsa de queso de anacardos sobre ella.
Espolvorear pimienta negra molida encima y hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y burbujeante.
Saca del horno y deja enfriar durante 5 minutos. Adorna con albahaca fresca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.5 g | 254% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5957 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 434.7 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 67.0 g | 239% | |
| Total Sugars | 60.3 g | ||
| Protein | 190.3 g | 381% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1390 mg | 107% | |
| Iron | 49.0 mg | 272% | |
| Potassium | 3943 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
