Ziti al horno sin lácteos
Disfruta de la mágica comodidad de la Ziti al Horno sin lácteos, una versión a base de plantas del clásico favorito ítalo-americano. Esta receta combina la pasta ziti al dente con una salsa de tomate casera y densa, un "ricotta" cremoso a base de tofu, y una generosa capa de queso mozzarella sin lácteos para un plato totalmente vegano que no escatima en sabor. La levadura nutricional y el jugo de limón le otorgan al ricotta de tofu una calidad ácida y similar al queso, mientras que las espinacas frescas añaden un impulso de color y nutrientes. Perfectamente horneada para lograr una cubierta burbujeante y dorada, esta deliciosa cazuela de pasta es un plato gratificante que encantará a todos, ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras. Además, está lista en solo una hora y es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida sin lácteos o veganos. ¡Sírvela con una ensalada verde crujiente o un pan de ajo caliente para la máxima comodidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces pasta ziti
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados
- 2 tablespoons tomate concentrado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 14 ounces tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 0.25 cup levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cups espinacas frescas, picadas
- 1 cup Queso mozzarella sin lácteos, rallado.
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Cocine la pasta ziti según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y salada hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté tierna.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otros 2 minutos, hasta que esté fragante.
Añade los tomates triturados, pasta de tomate, orégano seco, albahaca seca, copos de pimienta roja, sal y pimienta negra. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar durante aproximadamente 10 minutos para que se desarrollen los sabores.
En un tazón mediano, combina el tofu desmenuzado, la levadura nutricional y el jugo de limón. Mezcla bien para crear una 'ricotta' cremosa de tofu.
Agrega la espinaca picada a la mezcla y revuelve hasta que la espinaca esté bien incorporada.
Agrega la pasta ziti cocida a la salsa de tomate en la sartén, asegurándote de que la pasta esté completamente cubierta.
Vierte la mitad de la mezcla de pasta en un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca la mezcla de tofu sobre la pasta de manera uniforme.
Agrega el resto de la pasta sobre la capa de tofu y espolvorea con queso mozzarella sin lácteos rallado.
Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
Deje que el ziti al horno se enfríe durante 5 minutos antes de servir. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.4 g | 118% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3333 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 340.4 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 47.2 g | ||
| Protein | 125.3 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3707 mg | 285% | |
| Iron | 34.2 mg | 190% | |
| Potassium | 3980 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
