Ziti al horno paleo con albóndigas.
¡Déjate llevar por un giro saludable de un clásico comfort food con esta receta de **Paleo Baked Ziti con Albóndigas**! Combinando tiernas albóndigas horneadas hechas de una mezcla sabrosa de carne de res molida, cerdo molido y harina de almendras, este platillo se mantiene ligero con nutritivos fideos de calabacín en lugar de la pasta tradicional. Una sabrosa salsa de tomate casera, infusionada con ajo, cebolla y hierbas italianas, une todos los elementos, mientras que el toque de albahaca fresca añade una explosión de sabor fresco. Perfecto para estilos de vida libres de gluten, granos y lácteos, este plato al estilo de cazuela es tan satisfactorio como saludable. Listo en menos de 90 minutos, es ideal para cenas familiares o preparación de comidas, ofreciendo todos los sabores ricos y reconfortantes del ziti horneado en un envoltorio paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 pound carne de cerdo molida
- 1 huevo
- 0.25 cup harina de almendra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon orégano seco
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 28 ounces tomates triturados
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el huevo, la harina de almendras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Forma la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas.
Mientras las albóndigas se están horneando, prepara los fideos de calabacín utilizando un espiralizador para crear zoodles, o corta en juliana el calabacín con un cuchillo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Añade ajo picado y cocina por 1 minuto adicional.
Vierte tomates triturados, añade albahaca seca, hojuelas de pimiento rojo trituradas y la 0,5 cucharadita restante de sal. Remueve para combinar y cocina a fuego lento la salsa durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.
Una vez que las albóndigas estén listas, agrégalas a la salsa de tomate y continúa cocinando a fuego lento mientras preparas los fideos de calabacín.
Escalda o saltea los fideos de calabacín durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que estén tiernos.
Para armar el plato, coloca en capas los tallarines de calabacín en un recipiente grande para hornear.
Vierte las albóndigas y la salsa de tomate sobre las tiras de calabacín, distribuyéndolas de manera uniforme.
Hornea el plato montado en el horno a 400°F (200°C) durante 15 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.8 g | 229% | |
| Saturated Fat | 57.2 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 721 mg | 240% | |
| Sodium | 11612 mg | 505% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 85.7 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 4881 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
