Ziti al horno con albóndigas, compatible con Whole30
Experimenta la comida reconfortante reinventada con este abundante "Whole30 Baked Ziti con albóndigas", una versión sin granos ni lácteos del clásico baked ziti. El calabacín spaghetti perfectamente asado sirve como una base satisfactoria para las tiernas albóndigas hechas de una sabrosa mezcla de carne de res, cerdo y harina de almendra. El plato está cubierto con una vibrante salsa de tomate casera infusionada con ajo, cebolla y albahaca fresca, luego coronada con un toque de levadura nutricional para un acabado quesoso sin lácteos. Este horneado es amigable con la dieta paleo y cumple con las normas del Whole30, ofreciendo todas las sensaciones acogedoras del tradicional baked ziti manteniéndose ligero, saludable y libre de gluten. ¡Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo a un grupo grande, este casserole cargado de proteínas y vegetales seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Carne molida
- 0.5 lb Carne de cerdo picada
- 1 Huevo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tsp Hierbas Italianas Secas
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 medium Calabaza espagueti
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 28 oz can Tomates triturados
- 0.5 cup, chopped Albahaca fresca
- 0.25 cup Levadura nutricional
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y retire las semillas. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y coloque con la parte cortada hacia abajo en una bandeja de horno. Ase durante 30-40 minutos hasta que esté tierno.
Mientras la calabaza se está asando, prepara las albóndigas. En un bol grande, combina la carne de res, la carne de cerdo, el huevo, la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, las hierbas italianas secas, la sal, y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que esté combinado.
Forme la mezcla de carne en pequeñas albóndigas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas por lotes hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto.
Vierte los tomates triturados en la sartén, agrega la albahaca fresca y revuelve bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que la calabaza espagueti esté cocida, usa un tenedor para raspar los hilos de "espagueti" en un recipiente grande para hornear.
Revuelva suavemente la salsa de tomate y las albóndigas, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme entre los fideos de calabacín.
Espolvorea la levadura nutricional por encima como sustituto del queso.
Hornea en el horno precalentado durante otros 15 minutos hasta que todo esté calentado y la parte superior esté ligeramente dorada.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Ziti al horno con albóndigas Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
3067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.6 g | 278% | |
| Saturated Fat | 64.8 g | 324% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.2 g | ||
| Cholesterol | 741 mg | 247% | |
| Sodium | 4360 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 56.6 g | ||
| Protein | 169.9 g | 340% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 4387 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
