Ziti al horno bajo en carbohidratos con albóndigas
Disfruta de un clásico reconfortante con un toque saludable: ¡este Ziti Horneado bajo en Carbohidratos con Albóndigas satisface perfectamente los antojos de pasta sin la culpa! Tiernas albóndigas caseras, elaboradas con carne molida, harina de almendras y fragantes condimentos italianos, se anidan sobre una cama de calabacín en espiral salteado como base de "ziti" bajo en carbohidratos. Capas de ricotta cremosa, salsa marinara rica y queso mozzarella burbujeante, hacen que este plato se hornee a la perfección dorada. Listo en solo una hora, es una cena fácil y apta para toda la familia repleta de sabor y nutrientes. ¡Decora con albahaca fresca para un extra de frescura y sirve esta irresistible cazuela amigable con la dieta keto directamente del horno! Ideal para aquellos que buscan una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos al ziti horneado tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de res molida
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 1 large huevo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups calabacín en espiral
- 2 cups salsa marinara baja en carbohidratos
- 1 cup queso ricotta
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons hojas de albahaca fresca, picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combina la carne molida, la harina de almendra, el queso parmesano, el huevo, el ajo picado, condimento italiano, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, aproximadamente de 1 pulgada de diámetro, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea las albóndigas en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Mientras las albóndigas se están horneando, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega el calabacín en espiral y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente tierno. Reserva.
Una vez que las albóndigas estén cocidas, retíralas del horno y reduce la temperatura del horno a 350°F (175°C).
En un recipiente para hornear grande, extiende la mitad de la salsa marinara. Agrega el calabacín en espiral en una capa uniforme sobre la salsa.
Distribuya las albóndigas uniformemente sobre el calabacín, y luego ponga cucharadas de queso ricotta entre las albóndigas.
Vierte la salsa marinara restante sobre la mezcla de albóndigas y calabacín. Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme por encima.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea durante 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos. Adorna con hojas de albahaca picadas si lo deseas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2985 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.4 g | 277% | |
| Saturated Fat | 88.6 g | 443% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 887 mg | 296% | |
| Sodium | 6364 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 196.6 g | 393% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3263 mg | 251% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 5217 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
