Zaziki Whole30
El Zaziki Whole30 es una deliciosa versión sin lácteos de la clásica salsa mediterránea, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o paleo. Hecho con cremoso yogur de coco sin azúcar, pepino fresco, aromáticos como ajo y eneldo, y un toque de jugo de limón picante, esta receta versátil ofrece sabores intensos en tan solo 15 minutos de preparación. El pepino rallado y escurrido garantiza una textura espesa y lujosa, mientras que el aceite de oliva añade un acabado rico y suave. Sirve este condimento refrescante y saludable frío como salsa para vegetales, aderezo para carnes a la parrilla o acompañamiento para verduras asadas; es la forma definitiva y sin culpa de realzar cualquier comida. Rebosante de sabores vibrantes, este Zaziki Whole30 es fácil de hacer y completamente libre de gluten, lácteos y delicioso de manera irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Yogur de coco (sin endulzar, natural)
- 1 medium (about 1/2 cup grated and drained) Pepino
- 2 cloves (minced or finely grated) Ajo
- 2 tablespoons (finely chopped) Eneldo fresco
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el pepino. Rállalo utilizando un rallador, luego coloca el pepino rallado en un paño de cocina limpio o papel absorbente y exprime la mayor cantidad de líquido excedente posible. Este paso es crucial para evitar que el zaziki se vuelva aguado.
En un tazón mediano, agregar el yogur de coco sin azúcar.
Revuelva el pepino rallado y escurrido, el ajo picado o rallado, el eneldo fresco picado, el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra. Remueve todo junto hasta que esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más jugo de limón, sal o eneldo según tu preferencia.
Refrigera el zaziki en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso es opcional pero recomendado para obtener el mejor sabor.
Sirve el zaziki Whole30 como un dip con verduras frescas, como aderezo para carnes a la parrilla, o como rocío sobre verduras asadas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 14.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 463 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
