Zaziki Bajo en Sodio
¡Eleva tu juego de salsas con este refrescante y saludable Zaziki bajo en sodio! Esta cremosa receta de inspiración griega está repleta de sabores intensos de eneldo fresco, menta, ajo y un toque vivaz de limón, todos equilibrados magníficamente por el yogur griego rico en proteínas. El pepino inglés rallado agrega un crujido encantador al tiempo que mantiene las cosas ligeras e hidratantes, haciéndolo el acompañamiento perfecto sin culpa para verduras, pan pita o platillos a la parrilla. Elaborado en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta versión baja en sodio del clásico tzatziki elimina la sal añadida sin comprometer el sabor, haciéndolo ideal para aquellos conscientes de su ingesta de sodio. Ya sea servido como aperitivo, tentempié o salsa versátil, ¡esta salsa casera seguramente se convertirá en una favorita!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Yogur griego natural (desnatado o entero según se desee)
- 1 medium Pepino inglés
- 2 tablespoons Eneldo fresco (picado)
- 1 tablespoon Hojas de menta fresca (picadas, opcional)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Lava el pepino a fondo. Usa un rallador de caja para rallar el pepino con la piel para retener sus nutrientes.
Coloca el pepino rallado en un trapo de cocina limpio o un paño de queso y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Desecha el líquido o guárdalo para otro uso.
En un bol mediano, mezcla el yogur griego, el pepino rallado, el ajo picado, el eneldo picado y la menta opcional.
Agrega el jugo de limón fresco, aceite de oliva, y pimienta negra molida al tazón. Revuelve bien para combinar hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario (considera agregar más jugo de limón o hierbas, pero evita la sal para mantener bajo el sodio).
Cubre el tazón y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío con verduras frescas, pan pita caliente, o utilícelo como salsa para carnes a la parrilla o falafel.
Nutrition Facts
Calories |
506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 169 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 982 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
