Zanahorias salteadas al estilo de la Dieta Mediterránea.
¡Eleva tu juego de acompañamientos con estas vibrantes y sabrosas Zanahorias Salteadas de la Dieta Mediterránea! Perfectamente caramelizadas en aceite de oliva virgen extra e infusionadas con ajo aromático, tomillo fresco y un toque de limón, esta receta combina ingredientes simples con sabores audaces y saludables. Lonchas de zanahoria tiernas pero ligeramente crujientes son cocinadas al vapor y salteadas a la perfección, creando una adición saludable y visualmente impresionante a cualquier comida. Decoradas con perejil fresco, este plato captura la esencia de la cocina mediterránea en solo 25 minutos. Ya sea servidas junto a proteínas asadas o disfrutadas como un deleite vegetariano independiente, estas zanahorias salteadas seguramente impresionarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 small, minced dientes de ajo
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 tablespoon, chopped perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup agua
Instructions
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que empiece a brillar.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega las zanahorias en rodajas a la sartén y revuelve para cubrirlas con la mezcla de ajo y aceite de oliva.
Esparce el tomillo fresco, la sal marina y la pimienta negra sobre las zanahorias, revolviendo bien para combinar.
Vierte el agua en la sartén, luego cubre y deja que las zanahorias se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Quita la tapa, aumenta el fuego a medio-alto y saltea las zanahorias sin tapar durante 5 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente hasta que se evapore el agua y las zanahorias estén ligeramente caramelizadas.
Retira la sartén del fuego y rocía el jugo de limón sobre las zanahorias. Mezcla bien.
Adorne las zanahorias salteadas con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso acompañamiento inspirado en la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.8 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1368 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 31.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 1005 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
