Zanahorias machacadas cremosas sin lácteos
Eleva tus acompañamientos con esta deliciosa receta de Puré Cremoso de Zanahorias sin lácteos, una alternativa aterciopelada y saludable a los purés de papas tradicionales. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o que buscan un giro a base de plantas, este plato combina la dulzura natural de las tiernas zanahorias con la rica cremosidad de la leche de coco y el aceite de coco. Sazonado con ajo en polvo, pimienta negra y una pizca de sal, cada bocado explota con un reconfortante sabor. Listo en solo 30 minutos y machacado sin esfuerzo a la perfección, este vibrante acompañamiento es tan fácil de preparar como impresionante de servir. Adornado con perejil fresco, es una adición saludable a cualquier comida que seguramente impresionará, ¡y una receta que no te puedes perder si eres fan de las recetas sin lácteos, sin gluten y veganas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds zanahorias
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 1 tablespoon perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en trozos del mismo tamaño para una cocción uniforme.
En una olla grande, agrega los trozos de zanahoria y tápalos con agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que las zanahorias hiervan a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que estén muy tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Escurra bien las zanahorias y vuélvalas a la olla o colóquelas en un tazón grande para mezclar.
Agrega leche de coco y aceite de coco a las zanahorias cocidas.
Usa un machacador de papas o una batidora de mano para triturar las zanahorias hasta que estén suaves y cremosas.
Sazona el puré de zanahorias con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Ajusta la sazón a tu gusto.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2439 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 0.9 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 428 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
