Zanahorias Fermentadas Whole30
Eleve tu juego de snacks con Zanahorias Fermentadas Whole30, ¡un irresistible y picante bocado perfecto tanto para entusiastas de la salud intestinal como seguidores de Whole30! Esta vibrante receta combina bastones de zanahoria crujientes con los aromáticos sabores del eneldo fresco y el ajo, todo empapado en una sencilla y rica en minerales salmuera. Fácil de preparar y completamente manos libres mientras fermenta, estas zanahorias ricas en probióticos ofrecen un equilibrio tentador de notas ácidas y sabrosas, ideales para darle sabor a ensaladas, tablas de embutidos o disfrutarlas directamente del frasco. Sin necesidad de cocinar y listas en tan solo 5 a 10 días, este plato preparado con antelación es una adición saludable y llena de nutrientes a tus ingredientes básicos de cocina. Palabras clave: receta Whole30, vegetales fermentados, snacks ricos en probióticos, recetas para la salud intestinal, recetas fáciles de fermentación.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Zanahorias
- 2 tbsp Sal de cocina kosher
- 4 cups Agua
- 4 whole Dientes de ajo
- 2 sprigs Eneldo fresco
Instructions
Lava y pela las zanahorias, y luego córtalas en tiras de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor.
En un recipiente grande, disuelve la sal kosher en 4 tazas de agua fría para crear una salmuera.
Coloca las tiras de zanahoria en posición vertical en un frasco de vidrio limpio, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior.
Pela los dientes de ajo y agrégalos al frasco, distribuyéndolos uniformemente entre las zanahorias.
Añade las ramitas de eneldo fresco al frasco, insertándolas en los lados.
Vierte la salmuera sobre las zanahorias y hierbas hasta que todo esté completamente sumergido.
Coloca un peso de fermentación o un frasco pequeño limpio lleno de agua sobre las zanahorias para asegurarte de que permanezcan sumergidas bajo la salmuera.
Selle el frasco con una tapa pero no lo apriete fuertemente. Alternativamente, puede cubrir el frasco con un paño limpio y asegurarlo con una banda de goma.
Guarde el frasco fuera de la luz directa del sol a temperatura ambiente. Permita que las zanahorias fermenten durante 5 a 10 días, probándolas periódicamente a partir del quinto día.
Una vez que las zanahorias hayan alcanzado el nivel de acidez deseado, sella el frasco con una tapa y transfiérelo al refrigerador. Continuarán desarrollando sabor y se pueden almacenar durante varias semanas.
Nutrition Facts
Calories |
30 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.1 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3592 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 6.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 154 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
