Zanahorias Fermentadas Keto
Transforma tu rutina de snacks con estas crujientes y tangy "Zanahorias Fermentadas Keto" - un tentador plato acompañante o aderezo rico en probióticos que es perfecto para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Llenas de sabores vibrantes de eneldo fresco, ajo, y granos de pimienta, esta receta utiliza una sencilla salmuera para fermentar naturalmente las zanahorias en un delicioso manjar amigable para el intestino, rebosante de beneficios para la salud. Con solo 20 minutos de preparación y sin cocción requerida, estas zanahorias adquieren un sabor maravillosamente picante en solo 5-7 días de fermentación. Disfrútalas como snack, agrégalas a ensaladas para darles un toque de sabor, o sírvelas junto a proteínas a la parrilla para equilibrar tu comida con un refrescante crunch. Ideal tanto para entusiastas del keto como para principiantes en la fermentación, esta receta muestra una técnica fácil para preservar productos de temporada mientras se realza su valor nutricional.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias
- 15 grams Sal marina
- 500 milliliters Agua
- 2 pieces Dientes de ajo
- 5 grams Eneldo
- 5 grams Pimienta en grano
Instructions
Comienza lavando las zanahorias minuciosamente. Si es necesario, pélelas para quitar cualquier imperfección o suciedad en la piel.
Corta las zanahorias en bastones o rodajas, según tu preferencia.
Pela y machaca ligeramente los dientes de ajo.
En un tazón grande, disuelve la sal marina en el agua para crear una solución de salmuera.
Coloca las zanahorias en una jarra limpia de 1 litro, presionándolas firmemente. Coloca el eneldo, el ajo y los granos de pimienta a medida que agregas las zanahorias.
Vierte la salmuera sobre las zanahorias, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Deja al menos 2 cm de espacio en la parte superior del frasco para permitir la expansión durante la fermentación.
Utiliza un peso para fermentación o un tarro más pequeño lleno de agua para presionar las zanahorias y mantenerlas sumergidas.
Cubre el frasco con una tapa de fermentación o un paño limpio asegurado con una banda de goma.
Almacena el frasco a temperatura ambiente, lejos de la luz directa del sol. Deja fermentar las zanahorias durante 5 a 7 días.
Revisa las zanahorias diariamente para probar su sabor y textura. El líquido debe volverse turbio y debería haber un aroma ácido.
Una vez fermentadas a tu gusto, sella el frasco con una tapa adecuada y transfiérelo al refrigerador.
Las zanahorias fermentadas se pueden disfrutar de inmediato, pero seguirán desarrollando sabores en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.4 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7340 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1727 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
