Zanahorias encurtidas sin azúcar
Brillantes, picantes y perfectamente crujientes, las Zanahorias encurtidas sin azúcar son una versión saludable y llena de sabor de la receta clásica de encurtidos. Repletas de ajo aromático, fragantes semillas de eneldo, bayas terrosas de laurel y un toque de especias de granos de pimienta negra, este plato no requiere azúcar añadida, lo que lo convierte en algo libre de culpa y absolutamente delicioso. Listas en solo 25 minutos de preparación y cocción, estas zanahorias encurtidas son fáciles de hacer y perfectas para preparar comidas. Disfrútalas como un bocadillo crujiente directamente del frasco, añádelas a una ensalada vibrante, o úsalas para elevar sándwiches y tablas de embutidos con un toque de sabor enérgico. Con sus ingredientes simples, encurtido sin azúcar añadido y vida útil de un mes en el refrigerador, ¡estas zanahorias encurtidas seguramente se convertirán en tu nuevo condimento favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Zanahorias
- 250 ml Vinagre blanco
- 250 ml Agua
- 15 g
- 3 pieces
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Semillas de eneldo
Instructions
Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en trozos delgados tipo fósforo o en rodajas finas, según tu preferencia.
Mientras tanto, prepara el frasco de encurtido agregando dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados, hojas de laurel, granos de pimienta negra y semillas de eneldo en el fondo del frasco.
Coloca con cuidado las zanahorias rebanadas en el frasco, asegurándote de que estén apretadas pero no aplastadas.
Una vez que la solución de vinagre haya alcanzado el punto de ebullición y la sal se haya disuelto, retírala del fuego y viértela cuidadosamente sobre las zanahorias en el frasco, asegurándote de que todas las zanahorias estén completamente sumergidas en la salmuera.
Deje enfriar el frasco a temperatura ambiente, luego séllelo con una tapa y refrigérelo. Deje reposar las zanahorias encurtidas durante al menos 24 horas para que desarrollen todo su sabor antes de disfrutarlas.
Almacena las zanahorias encurtidas en el refrigerador por hasta un mes y disfrútalas como aperitivo, parte de una ensalada o como acompañamiento de sándwiches y otros platos.
Nutrition Facts
Calories |
277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6260 mg | 272% | |
| Total Carbohydrate | 54.0 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 5.7 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1877 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
