Zanahorias encurtidas picantes sin azúcar
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con estas Zanahorias en Vinagre Picantes Sin Azúcar! Un colorido y sabroso manjar que es tan saludable como delicioso. Esta receta rápida y sencilla destaca zanahorias frescas y crujientes infusionadas con una mezcla audaz de ajo, semillas de eneldo, semillas de mostaza y hojuelas de pimiento rojo, todo realzado con una vinagreta equilibrada a la perfección. Sin azúcar añadido, estos encurtidos son una opción libre de culpa para aquellos que anhelan un crujido picante. Ideal para la preparación de alimentos, estas zanahorias requieren solo 20 minutos de tiempo de preparación y pueden refrigerarse para desarrollar todo su sabor en tan solo 24 horas. Perfectas como snack, topping de ensalada o adición colorida a una tabla de embutidos, estas zanahorias en vinagre son un deleite saludable y versátil que disfrutarás durante semanas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Zanahorias
- 250 milliliters Vinagre blanco
- 250 milliliters Agua
- 1 tablespoon Sal marina
- 3 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Semillas de eneldo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 whole Hojas de laurel
Instructions
Lava y pela las zanahorias. Córtalas en bastones o rodajas, según tu preferencia, asegurándote de que sean de tamaño uniforme para un encurtido parejo.
En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, el agua y la sal marina. Lleva la mezcla a hervir suavemente a fuego medio, revolviendo hasta que la sal se disuelva por completo. Retira del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
Esteriliza un tarro de vidrio de 1 litro o dos tarros de 500 mililitros lavándolos minuciosamente y enjuagándolos con agua hirviendo. Deja que se sequen al aire completamente.
En el fondo del frasco o frascos esterilizados, coloca los dientes de ajo, semillas de eneldo, semillas de mostaza, hojuelas de pimienta roja, granos de pimienta negra y hojas de laurel.
Coloca los bastones o rodajas de zanahoria en el frasco o frascos, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en la parte superior.
Vierte la mezcla de vinagre enfriada sobre las zanahorias, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Usa una cuchara para liberar cualquier burbuja de aire empujando suavemente las zanahorias hacia abajo y alrededor del frasco.
Selle el frasco o los frascos con una tapa hermética y déjelos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de trasladarlos al refrigerador.
Deje que las zanahorias se marinen durante al menos 24 horas antes de servir, pero para obtener el mejor sabor, déjelas marinar de 3 a 5 días. Almacene en el refrigerador y consuma en un plazo de 2 a 3 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7336 mg | 319% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1936 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
