Zanahorias en vinagre saludables para el corazón
¡Ilumina tus comidas con estas crujientes y sabrosas Zanahorias en Escabeche Saludables para el Corazón! Esta receta rápida y sencilla combina la dulzura natural de las zanahorias frescas con un encurtido de vinagre lleno de energía, miel, ajo, semillas de eneldo, semillas de mostaza y un toque de pimienta negra para un equilibrio perfecto de sabores. Listas en tan solo 20 minutos de preparación y cocción, estas zanahorias en escabeche son una excelente adición baja en sodio y llena de nutrientes a tu dieta. Disfrútalas como un snack crujiente, un vibrante aderezo para ensaladas, o un sabroso complemento para sándwiches. Sin conservantes artificiales y repletas de ingredientes amigables para el corazón, ¡estas zanahorias en escabeche son una manera libre de culpa para realzar tus platos! Perfectas para preparar comidas, ¡estos encurtidos saben aún mejor después de 48 horas—tu nuevo condimento saludable favorito te espera!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 pound Zanahorias
- 1 cup Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Miel
- 2 Dientes de ajo en rodajas
- 1 teaspoon Semillas de eneldo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon
- 1 Hoja de laurel
Instructions
Lava y pela las zanahorias, luego córtalas en bastones o rodajas, según tu preferencia.
En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, agua y miel. Revuelve y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, agrega el ajo en rodajas, semillas de eneldo, semillas de mostaza, granos de pimienta negra, sal y hoja de laurel. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 2 minutos para que los sabores se mezclen.
Coloque los bastones de zanahoria firmemente en un frasco limpio y resistente al calor, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior.
Vierte la vinagreta caliente sobre las zanahorias, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Si es necesario, golpea suavemente el frasco en la encimera para eliminar las burbujas de aire y termina de llenar con la vinagreta restante.
Selle el frasco con una tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado, traslade el frasco al refrigerador.
Deje reposar las zanahorias encurtidas durante al menos 24 horas, pero para obtener el mejor sabor, espere 48 horas antes de disfrutarlas.
Sirve como un refrigerio saludable, añade a ensaladas, o úsalo como un aderezo agrio para sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1207 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 2.0 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
