Yuca Frita Crujiente y Saludable para el Corazón
¡Descubre el equilibrio perfecto de sabor, textura y nutrición con esta receta de **Yuca Frita Crujiente Saludable para el Corazón**! Elaborada con horneado en lugar de la fritura tradicional, este plato transforma la tierna yuca en una perfección dorada y crujiente con un toque saludable de aceite de oliva virgen extra. Una vibrante mezcla de condimentos que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo, comino y un toque de sal marina eleva cada bocado con notas audaces, ahumadas y sabrosas. Decorado con cilantro fresco y servido con un chorrito de limón, este plato ofrece un giro saludable a la yuca frita manteniendo su irresistibilidad crujiente y satisfactoria. ¡Listo en menos de una hora, es el aperitivo o acompañante ideal para iluminar cualquier comida sin culpa! ¡Consiente tu paladar y tu bienestar con esta receta rica en fibra, sin gluten y a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large roots (about 1.5 pounds) yuca (mandioca)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 cup (chopped) cilantro fresco
- 1 medium, cut into wedges lima
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Pela las raíces de yuca cortando ambos extremos, luego haz un corte a lo largo. Desprende la cáscara cerosa con un cuchillo o pelador de verduras.
Corta la yuca pelada en secciones de 2-3 pulgadas. Corta cada sección por la mitad a lo largo y retira el corazón fibroso.
Coloque los trozos de yuca en una olla grande con agua y deje hervir. Cocine durante 10-15 minutos hasta que la yuca esté tierna pero no desmoronándose.
Escurrir la yuca cocida y secar con un paño de cocina. Colocar los trozos de yuca en una sola capa en la bandeja de horno preparada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, la paprika ahumada, el comino molido, la sal y la pimienta.
Rocía la mezcla de aceite sobre la yuca y mézclala para que se impregne uniformemente. Vuelve a extender la yuca en una sola capa en la bandeja de horno.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, volteando a la mitad, hasta que los bordes estén crujientes y dorados.
Retira del horno y espolvorea con cilantro picado. Sirve caliente con gajos de lima al lado para exprimir por encima.
¡Disfruta de tu yuca frita crujiente y saludable para el corazón como un aperitivo nutritivo o un plato acompañante!
Nutrition Facts
Calories |
2465 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2527 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 530.8 g | 193% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3908 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
