Yuca Frita Crujiente Saludable para el Corazón
Disfruta del deleite libre de culpa de la Yuca Frita Crujiente Saludable para el Corazón, una deliciosa versión nutritiva de un adorado alimento reconfortante. Esta receta transforma la raíz de yuca en crujientes y doradas papas fritas horneadas en el horno, sazonadas con una tentadora mezcla de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra. En lugar de freír en abundante aceite, esta versión saludable para el corazón utiliza solo un toque de aceite de oliva, siendo una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor. Un toque final de perejil fresco y un chorrito de jugo de limón añaden un toque vibrante y sabroso, convirtiéndolo en un tentador aperitivo o acompañamiento. Con su satisfactoria textura crujiente y perfil rico en nutrientes, esta receta de yuca es el equilibrio perfecto entre saludable y deliciosa. ¡Ya sea que estés enfocado en la salud del corazón o simplemente te encante explorar nuevos sabores, ¡esta es una receta que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Yuca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 liter Agua
Instructions
Pela la raíz de yuca usando un cuchillo afilado o un pelador de verduras. Corta en secciones de 4 pulgadas, y luego corta cada sección en palitos de tamaño uniforme, similares a las papas fritas.
Pon a hervir 1 litro de agua en una olla grande. Agrega una pizca de sal y los trozos de yuca. Hierve durante unos 10 minutos o hasta que la yuca esté tierna pero no demasiado blanda. Escurre y deja enfriar durante unos minutos.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). En un bol grande, combina aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Agrega los bastones de yuca enfriados al bol y mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos con la mezcla de condimentos.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los palitos de yuca en una sola capa sin que se superpongan. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Saca la yuca del horno y espolvorea con jugo de limón y perejil fresco antes de servir.
Sirva inmediatamente como un acompañamiento saludable para el corazón o disfrute como un bocadillo.
Nutrition Facts
Calories |
2092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 437.8 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 3244 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
