Yuca Frita Crujiente Paleo
Disfruta del irresistible crujido de esta Yuca Frita Crujiente Paleo, un bocadillo o guarnición saludable que combina de manera eficaz sabor y textura. Elaborada con la nutritiva raíz de yuca, esta receta transforma ingredientes sencillos en bocados dorados y crujientes con un interior perfectamente tierno. Condimentados con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal marina y un toque de pimienta negra, cada pedazo está lleno de rica bondad sabrosa. Fritas a la perfección en aceite de coco, manteniendo la receta paleo-friendly, estas delicias sin gluten y sin lácteos están adornadas con perejil fresco para un toque de color y frescura. Sírvelas calientes con tu salsa paleo favorita para mojar o disfrútalas como un tentempié independiente ideal para entretener o satisfacer los antojos del mediodía. ¡Un imprescindible para los aficionados a la comida reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds yuca
- 1 cup aceite de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela la raíz de yuca y córtala en trozos de 3 pulgadas. Retira cuidadosamente el núcleo interno duro de cada trozo.
En una olla grande, lleva el agua a ebullición y agrega una pizca de sal. Añade los trozos de yuca y hierve durante 15 minutos, o hasta que estén tiernos pero no desmoronándose.
Escurrir la yuca y dejar que se enfríe ligeramente. Una vez fría, cortar cada trozo en palitos delgados, aproximadamente del tamaño de unas papas fritas gruesas.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (o cuando un trozo pequeño de yuca chisporrotea al ser añadido al aceite).
En un pequeño bol, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal marina y la pimienta negra.
Trabajando en lotes, coloca con cuidado los palitos de yuca en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fríe las tiras de yuca durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes.
Utilice una espumadera para sacar la yuca frita y déjelas escurrir sobre papel absorbente. Espolvoréelas inmediatamente con la mezcla de condimentos mientras aún están calientes.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. Sirve caliente con tu salsa paleo favorita para mojar, o como aperitivo por sí solo.
Nutrition Facts
Calories |
3487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.2 g | 289% | |
| Saturated Fat | 185.8 g | 929% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 354.1 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2637 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
