Yuca frita crujiente de la dieta mediterránea.
Crujiente por fuera y tierno por dentro, la Cassava Frita Crujiente de la Dieta Mediterránea es un sabroso aperitivo o guarnición que lleva la vibrante esencia del Mediterráneo a tu mesa. Elaborado con la nutritiva yuca, el plato está impregnado de una armoniosa mezcla de ajo, comino y pimentón, luego frito a la perfección dorada utilizando aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón. Un chorrito de jugo de limón fresco y un toque de perejil añaden luminosidad y frescura, creando un equilibrio encantador entre la crujiente y el sabor ácido. Esta receta fácil de hacer está lista en solo 35 minutos y sirve para cuatro personas, lo que la hace ideal para un aperitivo rápido o una adición impresionante a tu mesa de cena. Perfecta para amantes de los sabores mediterráneos que buscan un tentempié, sin gluten y naturalmente vegano, tan saludable como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Yuca
- 0.5 cups Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
1. Comience pelando la yuca para quitar la piel gruesa y marrón. Corte la yuca pelada en trozos de aproximadamente 3 pulgadas de largo, luego corte cada trozo por la mitad a lo largo.
2. Coloca la yuca en una olla grande y cubre con agua. Agrega 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Deja que hierva a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la yuca esté tierna al pinchar con un tenedor pero sin deshacerse.
3. Una vez cocida, escurrir la yuca y dejarla enfriar ligeramente. Secar cada trozo con papel de cocina para asegurarse de que estén secos antes de freírlos.
4. Calienta el aceite de oliva virgen extra en un sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente probándolo con un trozo de yuca; debería chisporrotear inmediatamente al contacto.
5. En un pequeño tazón, mezcla el ajo en polvo, comino, pimentón, la sal restante (0.5 cucharadita) y pimienta negra.
6. Fríe los trozos de yuca por tandas para evitar llenar demasiado la sartén. Cocina cada trozo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 3 a 4 minutos por lado.
7. Una vez fritas, retire la yuca con una espumadera y colóquela en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
8. Espolvorea inmediatamente la yuca frita con la mezcla de especias y revuelve para asegurar una cobertura uniforme.
9. Rocía el jugo de limón sobre la yuca y decora con perejil fresco picado antes de servir.
10. Sirve caliente como aperitivo o acompañante, y disfruta de los sabores mediterráneos de esta yuca frita crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.7 g | 148% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3679 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 353.4 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2690 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
