Yuca frita crujiente alta en proteínas
Eleva tu juego de snacks con esta receta de Yuca Frita Crujiente de Alto Contenido Proteico, una deliciosa fusión de sabores tropicales e ingredientes nutritivos. Hecha con yuca tierna recubierta en una mezcla rica en proteínas de harina de garbanzo y claras de huevo esponjosas, estos palitos fritos dorados son crujientes por fuera y irresistiblemente suaves por dentro. Condimentados con aromático ajo en polvo, ahumada paprika y un toque de pimienta negra, cada bocado estalla con sabores audaces. Rápido de preparar y servido con un toque refrescante de limón y un toque de perejil fresco, es perfecto como un aperitivo saludable o un acompañamiento crujiente. Empacada con proteínas y libre de gluten, esta receta es una indulgencia libre de culpa que seguramente satisfará tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yuca
- 100 grams Harina de garbanzo
- 150 ml Agua
- 4 large Claras de huevo.
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 500 ml Aceite vegetal
- 1 whole Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil picado
Instructions
Pela la yuca y córtala en palitos gruesos, de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor.
Hierve una olla de agua con 1 cucharadita de sal. Agrega los trozos de yuca y déjalos cocinar durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos pero no deshaciéndose. Escurre bien y déjalos enfriar.
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzo, el ajo en polvo, el pimentón, 0.5 cucharadita de sal y pimienta negra. Bate gradualmente con agua y claras de huevo hasta obtener una masa suave.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o en una freidora a 350°F (175°C).
Una vez que la yuca se haya enfriado, sumerge cada trozo en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto.
Con cuidado, sumerge algunas piezas a la vez en el aceite caliente usando una cuchara ranurada o utensilio. Fríe la yuca por tandas, asegurándote de no llenar demasiado la sartén.
Fríe cada tanda durante 4-5 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire la yuca frita del aceite y colóquela en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Espolvorear la yuca frita caliente con la sal restante y decorar con perejil picado.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para darle un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
5095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 450.5 g | 578% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3906 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 266.0 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 44.8 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2672 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
