Yuca Frita Crujiente
Disfruta del delicioso crujir y la perfecta doratura de la Yuca Frita Crispy, una versión sabrosa de las papas fritas tradicionales que celebra audaces sabores inspirados en la cocina latina. Elaborados a partir de la tierna y hervida raíz de yuca, estos robustos y almidonados palitos de yuca son fritos hasta quedar crujientes a la perfección, creando una textura satisfactoria e irresistible. Aderezados con una mezcla picante de ajo en polvo, pimienta negra y una pizca de sal, cada bocado está lleno de un delicioso sabor. Combina estos crujientes manjares con gajos de limón fresco para un sutil toque cítrico que complementa su rica y dorada cobertura. Rápida de preparar y perfecta para compartir, esta receta de yuca frita es un excelente acompañamiento o merienda que elevará cualquier comida con su sabor y textura únicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds yuca fresca (raíz de yuca)
- 1 teaspoon sal
- 2 cups aceite de cocina
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 whole lima fresca (opcional, para servir)
Instructions
Comienza pelando las raíces de yuca. Utiliza un cuchillo afilado para cortar los extremos, corta la yuca en secciones manejables (aproximadamente de 3 a 4 pulgadas cada una) y corta por los bordes para quitar la piel gruesa y cerosa.
Una vez pelada, corta cada sección por la mitad a lo largo. Retira el núcleo leñoso del centro de la yuca, luego corta la pulpa restante en palitos gruesos, de tamaño similar a las papas fritas.
Llena una olla grande con agua y agrega 1 cucharadita de sal. Lleva el agua a hervir a fuego alto.
Agrega los trozos de yuca al agua hirviendo y reduce el fuego a medio. Cocina por unos 10 minutos, o hasta que la yuca esté tierna pero no deshaciéndose. Escurre la yuca hervida y deja que se enfríe ligeramente.
En una olla grande de fondo pesado o freidora profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe los trozos de yuca por lotes para evitar sobrecargar la olla, lo que puede reducir la temperatura del aceite. Coloca con cuidado los bastones de yuca en el aceite caliente usando una espumadera o pinzas de cocina. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lote.
Retira la yuca frita del aceite utilizando la espumadera y colócala en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sazonar inmediatamente con ajo en polvo, pimienta negra molida y sal adicional al gusto.
Sirve la yuca frita caliente, adornada con gajos de lima fresca al lado para exprimir sobre la parte superior si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5069 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 421.1 g | 540% | |
| Saturated Fat | 60.7 g | 304% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2491 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 355.6 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 2566 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
