Yogur vegano de bayas silvestres
Sumérgete en la cremosidad vegetal de Yogur Vegano de Bayas Silvestres, una alternativa vibrante y llena de nutrientes a los yogures lácteos tradicionales. Esta receta combina anacardos crudos remojados, leche de coco rica en grasas y un toque de jarabe de arce para crear una base suave y exquisita, perfectamente complementada por un compota casera de bayas silvestres. Rebosante de sabores de arándanos, frambuesas y moras, la compota se espesa naturalmente con semillas de chía para un impulso adicional de superalimento. Listo en tan solo 25 minutos, este delicioso manjar sin lácteos es perfecto para el desayuno, como un refrigerio refrescante o un postre ligero. Personalízalo con tus ingredientes favoritos como granola o coco rallado para una presentación tan impresionante como deliciosa. Palabras clave: receta de yogur vegano, postre a base de plantas, yogur de bayas silvestres sin lácteos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante la noche)
- 1 cup Leche de coco entera (en lata)
- 3 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Bayas silvestres mezcladas frescas o congeladas (arándanos, frambuesas, moras, etc.)
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 2 tablespoons Agua
Instructions
1. Escurrir y enjuagar los anacardos remojados. Agrégalos a una licuadora de alta velocidad junto con la leche de coco, 2 cucharadas de jarabe de arce, jugo de limón y extracto de vainilla.
2. Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede completamente suave y cremosa. Pausa para raspar los lados de la licuadora si es necesario.
3. Transfiere la base de yogur a un tazón y reserva.
4. En una cacerola pequeña, combina las bayas silvestres, la cucharada restante de jarabe de arce y 2 cucharadas de agua a fuego medio.
5. Cocinar durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se deshagan y creen una consistencia espesa similar a la mermelada. Retirar del fuego y agregar las semillas de chía para espesar aún más.
6. Deje que el compota de bayas se enfríe a temperatura ambiente.
7. Para armar, coloca capas de yogur y compota de bayas en tazones o frascos para servir, creando un efecto de remolino o capas según tu preferencia.
8. Opcionalmente, decore con más bayas frescas, granola o coco rallado antes de servir.
9. Sirve de inmediato o refrigera por hasta 3 días en envases herméticos.
Nutrition Facts
Calories |
1640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.8 g | 166% | |
| Saturated Fat | 63.0 g | 315% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 59 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1737 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
