Yogur sin lácteos con salsa de frutas
Déjate llevar por la delicia cremosa y ligeramente ácida del Yogur sin lácteos con Salsa de Frutas, ¡un perfecto deleite a base de plantas para el desayuno o postre! Elaborado con rica leche de coco en lata, leche de almendra e infusionado con el poder espesante natural del agar-agar, este yogur sin lácteos está fermentado con cápsulas probióticas para una bondad amigable con el intestino. Personaliza su dulzura natural con sirope de arce opcional, y acompáñalo con una exquisita salsa de frutas casera elaborada con vibrantes bayas mixtas, un toque de jugo de limón y un poco de sirope de arce para una mayor profundidad. Listo en tan solo unos simples pasos, esta receta no solo es vegana y sin gluten, sino que también es una fantástica alternativa al yogur lácteo tradicional. ¡Sírvelo con granola o fruta fresca para un bocado saludable y nutritivo que es a la vez indulgente y beneficioso! ¡Perfecto para cualquiera que busque ideas de desayuno saludable sin lácteos o deliciosas opciones de postre vegano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de coco completa en lata
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon polvo de agar-agar
- 2 tablespoons jarabe de arce (opcional para endulzar)
- 2 count cápsulas probióticas sin lácteos
- 2 cups bayas mixtas frescas o congeladas (por ejemplo, fresas, arándanos, frambuesas)
- 2 tablespoons jarabe de arce para salsa de frutas
- 1 teaspoon zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco en lata, la leche de almendras y el polvo de agar-agar. Bate bien para disolver completamente el agar-agar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente. Continúa batiendo durante unos 2-3 minutos hasta que el agar-agar esté completamente activado y la mezcla se espese ligeramente.
Retire la cacerola del fuego y permita que la mezcla se enfríe a una temperatura tibia (aproximadamente 110°F o cómoda al tacto).
Abre las cápsulas probióticas sin lácteos y espolvorea el polvo dentro de la mezcla de leche enfriada. Revuelve suavemente pero de manera uniforme para combinar. (No añadas los probióticos al líquido caliente, ya que el calor puede destruir las bacterias beneficiosas).
Divide la mezcla de manera uniforme en frascos o recipientes de vidrio limpios. Cubre ligeramente con una tapa o un paño limpio y deja que el yogur fermente a temperatura ambiente durante 12-24 horas. Cuanto más tiempo fermente, más agrio se volverá el yogur.
Una vez que el yogur haya fermentado según tu preferencia, colócalo en el refrigerador para enfriar y que se fije por al menos 2-3 horas.
En una cacerola pequeña, combina las bayas mixtas, 2 cucharadas de jarabe de arce y jugo de limón. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos hasta que la fruta se deshaga y se forme una salsa espesa. Retira del fuego y deja enfriar.
Opcional: Agrega extracto de vainilla para darle un sabor extra.
Para servir, coloca el yogur sin lácteos frío en tazones y cubre con la salsa de frutas enfriada. Decora con fruta fresca adicional o un poco de granola si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.1 g | 154% | |
| Saturated Fat | 101.1 g | 506% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 228 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 126.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 83.1 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 1990 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
