Yogur sin lácteos con hierbas infusionadas
Disfruta de la deliciosa cremosidad y acidez del yogur de hierbas infusionadas sin lácteos, una delicia vegana elaborada a partir de leche de coco rica en probióticos para un toque nutritivo. Esta receta fácil de hacer combina el poder fermentador natural de los probióticos con los sabores frescos y aromáticos del eneldo, perejil y menta, resultando en un yogur que es tanto saludable como vibrante. Perfectamente equilibrado con un toque de jugo de limón y una pizca de sal, este yogur versátil se puede disfrutar como un tentempié, un dip refrescante o un acompañamiento sabroso para tus platos favoritos. Listo en menos de 30 minutos de preparación y fermentado sin esfuerzo durante la noche, es una opción imprescindible para cualquiera que busque una alternativa a base de plantas al yogur tradicional. ¡Sumérgete hoy en el mundo de la indulgencia sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 2 Cápsulas probióticas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 1 tablespoon Menta fresca
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, agrega 800 ml de leche de coco y llévala a hervir suavemente.
Espolvoree 1 cucharadita de polvo de agar-agar sobre la leche de coco y mezcle continuamente hasta que el polvo se disuelva por completo.
Retire la cacerola del fuego y permita que la mezcla se enfríe hasta llegar a aproximadamente 37°C (98.6°F), cerca de la temperatura corporal.
Abra 2 cápsulas de probióticos y revuelva el polvo de probióticos en la mezcla de leche de coco enfriada hasta que esté completamente combinado.
Transfiere la mezcla a un recipiente limpio de vidrio o cerámica.
Cubre el bol con un paño limpio o una tapa que permita la circulación de aire, y déjalo reposar en un lugar cálido durante 12-24 horas para fermentar. Un horno apagado o un lugar cálido en tu encimera funcionan mejor.
Después del período de fermentación, el yogur debería haber espesado. Agrega 1 cucharada de jugo de limón para realzar la acidez del yogur.
Pica finamente 1 cucharada de eneldo fresco, perejil y menta. Revuelve las hierbas picadas en el yogur y agrega 0.5 cucharadita de sal al gusto.
Refrigera el yogur infusionado con hierbas durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío y disfruta de tu yogurt sin lácteos infusionado con hierbas como un tentempié independiente o con tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
299 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 56.4 g | ||
| Protein | 0.8 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 872 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
