Yogur Paleo con Compota de Bayas
Déjate llevar por la cremosidad y la bondad libre de lácteos del Yogur Paleo con Compota de Bayas, un delicioso y saludable manjar perfecto para tu estilo de vida saludable. Elaborado con rica leche de coco entera, gelatina en polvo y probióticos sin lácteos, este yogur casero está endulzado de forma natural con miel cruda y con un sutil toque de extracto de vainilla opcional. Fermentado a la perfección, presume de un perfil ácido y rico en probióticos que se alinea perfectamente con las dietas paleo y amigables con el intestino. Combinado con una lujosa compota de bayas de rápida cocción con bayas variadas, jugo de limón, jarabe de arce y miel, esta receta ofrece una explosión vibrante de sabor y nutrición. Listo en solo 15 minutos de tiempo de preparación con un esfuerzo mínimo, este plato para dos es perfecto como un desayuno refrescante, merienda o postre ligero. ¡Decóralo con bayas extra o nueces crujientes para un acabado visualmente impresionante y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco entera
- 1 tbsp Gelatina en polvo
- 2 tbsp Miel cruda
- 2 Cápsulas probióticas (sin lácteos)
- 200 g Bayas mixtas (por ejemplo, arándanos, fresas, frambuesas)
- 1 tbsp Jugo de limón
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 0.5 tsp Extracto de vainilla (opcional)
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de coco suavemente a fuego medio-bajo hasta que esté tibia pero sin que hierva. Retira del fuego.
Espolvoree la gelatina en polvo sobre la leche de coco caliente y bata hasta que se disuelva completamente.
Incorpora 1 cucharada de miel cruda y el extracto de vainilla opcional. Permite que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que se enfríe a temperatura ambiente, abre las cápsulas de probióticos y mezcla su contenido en la mezcla de leche de coco. Revuelve suavemente hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla en un frasco de vidrio limpio o un recipiente y cúbrelo ligeramente con una tapa o un trozo de tela transpirable asegurado con una banda de goma.
Deje fermentar el yogur a temperatura ambiente, lejos de la luz del sol directa, durante 24-48 horas. Pruebe después de 24 horas y, si prefiere un sabor más ácido, déjelo fermentar durante las 48 horas completas.
Una vez completado el proceso de fermentación, traslade el frasco al refrigerador durante al menos 4 horas para que tome consistencia.
Para preparar el compota de bayas, combina las bayas mixtas, el jugo de limón, el jarabe de arce y la cucharada restante de miel en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las bayas se ablanden y suelten sus jugos. Machácalas ligeramente con la parte trasera de una cuchara mientras cocinas.
Retira el compota de bayas del fuego y deja que se enfríe completamente.
Para servir, coloca una cucharada del yogur de coco paleo en tazones y añade encima la compota de bayas. Opcional: decora con bayas frescas adicionales o espolvorea con un poco de nueces.
Nutrition Facts
Calories |
1291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.4 g | 125% | |
| Saturated Fat | 85.8 g | 429% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 82 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 99.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 76.9 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1345 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
