Yogur de pepino saludable para el corazón.
Extenso, refrescante y rebosante de sabores saludables, esta receta de **Yogur de Pepino Saludable para el Corazón** es la indulgencia definitiva libre de culpa. Presentando refrescante pepino rallado, tangy yogur griego bajo en grasa, hierbas frescas aromáticas como eneldo y menta, y un toque chispeante de jugo de limón, este plato es tan nutritivo como delicioso. Perfectamente sazonado con ajo, aceite de oliva, y un toque de sal y pimienta, es una elección inteligente para el corazón llena de proteína y rebosante de vitaminas. Listo en tan solo 15 minutos, esta receta sin cocción hace un snack frío ideal, plato acompañante, o salsa. Sírvelo junto a pan integral o crujientes palitos de verduras para un bocado ligero pero satisfactorio. Ya sea que estés adoptando una alimentación saludable o buscando un aperitivo vibrante para compartir, ¡este yogur de pepino ofrece una combinación ganadora de frescura y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepino
- 2 cups yogur griego natural bajo en grasa
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons menta fresca
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
Instructions
Lava y seca los pepinos. Con un pelador de verduras, pela los pepinos, reservando un poco de la piel para textura, si se desea.
Corta los pepinos por la mitad a lo largo, quita las semillas con una cuchara y rállalos con un rallador grueso.
Coloca el pepino rallado en un bol y espolvorea ligeramente con una pizca de sal para ayudar a eliminar el exceso de humedad. Déjalo reposar unos minutos, luego colócalo en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de líquido posible.
En un tazón mediano, combina el pepino escurrido y el yogur griego.
Pica finamente el eneldo y la menta frescos, luego agrégalos a la mezcla de pepino y yogur.
Pique finamente el diente de ajo y agréguelo también.
Agrega jugo de limón, sal, pimienta negra y aceite de oliva a la mezcla.
Revuelva todo junto hasta que esté bien incorporado. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Refrigera el yogur de pepino durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Antes de servir, revuelva rápidamente y decore con eneldo fresco adicional o menta si se desea.
Sirva frío como un aperitivo, guarnición o salsa con pan integral o bastones de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 49 mg | 16% | |
| Sodium | 1359 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 736 mg | 57% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1513 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
