"Yogur de pepino"
Cremoso, refrescante y repleto de brillantes sabores mediterráneos, esta receta de Yogur de Pepino es el acompañamiento refrescante perfecto o el dip para cualquier ocasión. Elaborado con pepinos crujientes, yogur griego tangy, menta fresca y un toque de ajo, esta receta rápida de preparar se une en solo 15 minutos. Un chorrito de aceite de oliva y una pizca de jugo de limón elevan el perfil de sabor manteniéndolo ligero y vibrante. Ideal como aperitivo saludable o complemento para carnes a la parrilla, este plato frío no solo es delicioso, sino también nutritivo. ¡Disfruta de esta delicia baja en carbohidratos y rica en proteínas como un snack libre de culpa o un toque audaz a tu comida favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Pepino
- 2 cups Yogurt griego natural
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Lave los pepinos a fondo y luego pélelos. Si lo prefiere, deje algo de piel para agregar textura y color.
Ralla los pepinos usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador.
Coloca los pepinos rallados en un colador fino o en un paño de cocina limpio y exprime el exceso de agua para evitar que el yogur quede demasiado líquido.
En un bol mediano, combina los pepinos escurridos con el yogur griego natural, mezclando bien.
Pica finamente las hojas de menta fresca y agrégalas a la mezcla de pepino y yogur.
Pela y pica finamente el diente de ajo, luego agrégalo al tazón.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Rocía el jugo de limón y el aceite de oliva, removiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirva frío como acompañamiento o dip.
Nutrition Facts
Calories |
554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.9 g | 31% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 49 mg | 16% | |
| Sodium | 1356 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 36.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 51.8 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 646 mg | 50% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1333 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
