Yogur de Menta Refrescante sin Lácteos
Yogur de Menta Refrescante sin Lácteos
Fresco, cremoso y completamente libre de lácteos, este Yogur de Menta Refrescante es el deleite ideal a base de plantas para cualquiera que busque una alternativa más saludable al yogur tradicional. Elaborado con sedosa leche de coco entera y aromatizado con el vibrante sabor de hojas de menta fresca, esta receta logra un equilibrio perfecto entre indulgencia y frescura. Con jarabe de arce para dulzura natural, polvo de agar-agar para una textura lujosa y una cultura iniciadora de yogur sin lácteos para lograr ese característico sabor agrio, este yogur casero es fácil de preparar e increíblemente versátil. Ya sea disfrutado como un impulso al desayuno o un postre ligero y frío, el sutil toque de vainilla y frescura mentolada hacen que cada cucharada sea un deleite. Además, sin aditivos artificiales y un corto tiempo de preparación, ¡es la receta perfecta para mejorar tu experiencia con yogur sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco entera
- 30 g hojas de menta fresca
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 packet
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch
Instructions
Comienza calentando suavemente la leche de coco en una cacerola a fuego medio. Evita hervirla; simplemente caliéntala hasta unos 85°C (185°F). Remueve ocasionalmente.
Una vez que la leche de coco esté tibia, añade el polvo de agar-agar mientras revuelves continuamente para disolverlo por completo. Continúa calentando por 3 minutos adicionales para activar el agar-agar.
Retire la cacerola del fuego y permita que la mezcla de leche de coco se enfríe hasta aproximadamente 45°C (113°F). Este paso es crucial para garantizar la supervivencia del cultivo inicial.
Mientras tanto, en una licuadora, añade las hojas de menta fresca y el jarabe de arce. Mezcla hasta obtener un jarabe suave y con sabor a menta.
Una vez que la leche de coco se haya enfriado a la temperatura requerida, incorpora el jarabe de menta, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Espolvoree el cultivo iniciador de yogur sin lácteos y mezcle suavemente la mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Vierte la mezcla de leche de coco y menta en frascos de vidrio esterilizados o un recipiente de yogurtera.
Cubre los frascos con tapas o tela, y deja reposar la mezcla en un lugar cálido (aproximadamente 40°C o 104°F) durante 8 a 12 horas, o hasta que el yogur haya tomado consistencia y tenga un sabor ligeramente ácido.
Después de la incubación, traslada los tarros al refrigerador y permite que el yogur se enfríe y espese durante al menos 2 horas.
Sirva frío, acompañado de hojas de menta adicionales si se desea, ¡y disfrute de este refrescante postre sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.0 g | 124% | |
| Saturated Fat | 85.7 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 214 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1270 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
