"Yogur cremoso vegano con salsa de manzana casera"
Déjate llevar por la combinación perfecta de texturas cremosas y dulzura natural con esta receta de Yogur Cremoso Vegano con Compota de Manzana Casera. Presentando un yogur rico a base de plantas hecho con leche de soja sin azúcar y enriquecido con probióticos para una óptima salud intestinal, este plato es a la vez saludable y sabroso. El yogur se combina con una reconfortante compota de manzana casera hecha con manzanas recién cocidas, canela y un toque de jugo de limón para un giro sabroso. Con un mínimo tiempo de preparación y cocción, esta receta ofrece un delicioso y libre de lácteos manjar que es ideal para el desayuno, merienda o postre. Sus sabores vibrantes, consistencia aterciopelada y sus ingredientes totalmente veganos lo convierten en un imprescindible para cualquiera que busque un plato saludable y satisfactorio. Perfectamente porcionada para cuatro raciones, esta receta es una deliciosa manera de disfrutar de lo casero y de la bondad nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de soja sin endulzar
- 1 teaspoon aguarrás en polvo
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 cápsulas veganas de probióticos
- 4 manzanas medianas
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon canela
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de soja y el polvo de agar-agar. Bate para disolver el agar-agar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva a ebullición, revolviendo regularmente. Cocina por 5 minutos, hasta que el agar-agar esté completamente disuelto.
Retire del fuego y deje que se enfríe hasta alrededor de 110°F (43°C), ligeramente más cálido que la temperatura ambiente.
Abre las cápsulas de probióticos y revuelve su contenido en la mezcla de leche de soya junto con el jarabe de arce.
Transfiera la mezcla a un frasco de vidrio limpio o a una yogurtera, cúbrala con un paño limpio o tapa, y déjela reposar sin molestar en un lugar cálido durante 8-12 horas para que fermente.
Una vez que el yogur tenga el sabor ácido deseado, refrigéralo para que se asiente aún más y enfríalo durante al menos 4 horas antes de servir.
Mientras tanto, para hacer la compota de manzana, pela, quita el corazón y corta las manzanas en cubos.
En una cacerola mediana, combina las manzanas cortadas en cubitos, agua, canela y jugo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y comiencen a deshacerse, aproximadamente 15-20 minutos.
Tritura las manzanas con un machacador de papas o un tenedor (o licúa para una consistencia más suave) hasta alcanzar la textura deseada.
Deje que el puré de manzana se enfríe a temperatura ambiente.
Sirve el yogur vegano frío con una generosa cucharada de compota de manzana casera en la parte superior. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
601 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.2 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 193 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 124.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 91.7 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 673 mg | 52% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1410 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
