Yogur cremoso sin lácteos con compota de manzana casera
Disfruta del equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce con esta receta de Yogur Cremoso sin lácteos con Puré de Manzana Casero. Elaborado con leche de coco rica y aterciopelada, agar-agar para lograr una textura firme a base de plantas y el impulso probiótico de cultivos amigables con el intestino, este yogur es una alternativa soñada a las versiones lácteas. Combinado con un puré de manzana casero, cálido y especiado, elaborado con manzanas frescas, canela y un toque de vainilla, es un delicioso capricho reconfortante para el desayuno, la merienda, o el postre. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes completamente naturales, esta receta es ideal para veganos, personas con intolerancia a la lactosa, o cualquiera que desee adoptar una alimentación saludable. ¿El resultado? ¡Un yogur cremoso y lujoso coronado con puré de manzana dulce y aromático que elevará tus mañanas y satisfará tus antojos!
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de agar-agar
- 4 capsules Cápsulas probióticas
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 4 medium Manzanas.
- 120 ml Agua
- 1 teaspoon Canela
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Para hacer el yogurt sin lácteos, comienza por verter 800 ml de leche de coco en una cacerola y llevarla a fuego medio hasta que hierva suavemente.
Una vez que hierva, añade 1 cucharadita de polvo de agar-agar a la leche de coco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Permitir que se disuelva completamente.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe hasta alcanzar aproximadamente 43°C (110°F).
Abra 4 cápsulas de probióticos y mezcle el polvo en la mezcla de coco enfriada junto con 2 cucharadas de jarabe de arce. Mezcle bien.
Vierte la mezcla en frascos esterilizados o un recipiente de vidrio, cúbrelo con un paño limpio, y déjalo fermentar en un lugar cálido durante 12-24 horas o hasta que esté agrio y firme.
Para hacer el puré de manzana casero, pela y quita el corazón de 4 manzanas medianas, y córtalas en pedazos pequeños.
Coloca las manzanas cortadas en trozos en una cacerola con 120 ml de agua y 1 cucharadita de canela.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se ablanden y comiencen a deshacerse, aproximadamente 20 minutos.
Retire del fuego y machaque las manzanas hasta obtener la consistencia deseada. Agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Deje que tanto el yogur como el puré de manzana se enfríen por completo. Sirva el yogur cremoso sin lácteos con una cucharada generosa de puré de manzana casero.
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 145 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 159.1 g | ||
| Protein | 2.1 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
