Yogur Casero Sin Lácteos
Yogur Casero Sin Lácteos
Transforma tu rutina de desayuno con este cremoso y ligeramente ácido Yogur Casero Sin Lácteos hecho con leche de coco rica y entera, y enriquecido con la bondad natural de los probióticos. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas, esta receta es una encantadora fusión de simplicidad y salud, que requiere un tiempo de preparación mínimo y solo un puñado de ingredientes saludables como jarabe de arce para un toque de dulzura y extracto de vainilla para mayor profundidad de sabor. Sin tiempo de cocción y con un proceso de fermentación personalizable que te permite controlar el nivel de acidez, este yogur resulta ideal para cubrir con frutas, frutos secos o granola, ofreciendo infinitas posibilidades para tus mañanas o meriendas. Fácil de seguir y repleto de beneficios amigables para el intestino, este yogur vegano casero es una imperdible para los entusiastas de los lácteos sin lactosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco entera
- 2 capsules Cápsulas de probióticos
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Esteriliza un frasco de vidrio grande enjuagándolo con agua hirviendo y dejándolo secar al aire.
Agita bien las latas de leche de coco para mezclar el contenido, luego ábrelas y viértelas en una cacerola mediana.
Calienta suavemente la leche de coco a fuego medio-bajo hasta que esté tibia al tacto (aproximadamente a 100°F o 38°C), pero no caliente. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Retira la leche del fuego y permite que se enfríe ligeramente. Asegúrate de que esté tibia antes de continuar.
Abre las cápsulas probióticas y espolvorea el polvo sobre la leche de coco tibia. Desecha las cápsulas vacías.
Agrega el jarabe de arce y el extracto de vainilla a la mezcla, y bate bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Vierte la mezcla en el frasco de vidrio esterilizado. Cubre el frasco con un paño de queso limpio o un papel toalla, asegurándolo con una banda elástica o cuerda.
Coloca el frasco en un área cálida y sin corrientes de aire (como un horno con solo la luz encendida) y déjalo fermentar durante 24 a 48 horas. Cuanto más tiempo repose, más agrio se volverá.
Una vez que el yogur haya alcanzado la acidez deseada, quita la tapa y revuélvelo bien.
Transfiere el yogur al refrigerador para que se enfríe y espese aún más durante al menos 4 horas antes de servir.
Revuelva bien el yogur antes de servir. Se puede disfrutar solo o con tus ingredientes favoritos como frutas frescas, nueces o granola.
Nutrition Facts
Calories |
1978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.4 g | 248% | |
| Saturated Fat | 171.4 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 124 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 72.0 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 54.1 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
