Yogur Casero Saludable para el Corazón
Elaborada tanto para la simplicidad como para el bienestar, esta receta de Yogur Casero Saludable para el Corazón es una forma encantadora de incorporar probióticos beneficiosos para el intestino en tu rutina diaria sin conservantes ni azúcares añadidos. Utilizando solo dos ingredientes saludables: leche desnatada y yogur natural con cultivos activos, este yogur casero es una opción nutritiva y sin remordimientos para personas preocupadas por la salud. Con poco tiempo de preparación y un proceso de incubación sin complicaciones, disfrutarás de un yogur cremoso y rico en proteínas, perfecto como un tentempié, base de desayuno o complemento para postres. Rico en nutrientes esenciales y naturalmente bajo en grasas, esta receta está diseñada para nutrir tu cuerpo mientras te ahorra dinero y aditivos innecesarios. Además, se puede personalizar con frutas, frutos secos o edulcorantes naturales para adaptarse a tu paladar, al mismo tiempo que apoya la salud del corazón y la digestión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups leche desnatada
- 2 tablespoons yogur natural vivo con cultivos activos
Instructions
Comience asegurándose de que todos sus utensilios y recipientes estén completamente limpios y esterilizados para prevenir la presencia de bacterias no deseadas en el yogur.
Vierte 4 tazas de leche baja en grasa en una olla grande. Calienta la leche a fuego medio, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. Calienta hasta que la leche alcance aproximadamente 180°F (82°C) - verás que se forman burbujas alrededor de los bordes y sale vapor de la superficie.
Una vez que la leche haya alcanzado la temperatura deseada, retira la cacerola del fuego. Deja que la leche se enfríe a 110°F (43°C). Puedes acelerar este proceso colocando la cacerola en un baño de hielo y revolviendo ocasionalmente.
Mientras la leche se enfría, toma 2 cucharadas de yogurt vivo con cultivos activos y déjalo alcanzar la temperatura ambiente.
Una vez que la leche haya enfriado a la temperatura adecuada, mezclar con el yogur vivo. Batir suavemente hasta que el yogur esté completamente incorporado en la leche.
Vierte la mezcla de leche y yogur en un recipiente de vidrio o cerámica esterilizado. Cubre el recipiente con una tapa ajustada o con un paño limpio asegurado con una banda elástica.
Coloca el recipiente en un ambiente cálido, como en un horno con la luz encendida o en una yogurtera. Deja que incube durante 6-12 horas hasta que alcance el nivel deseado de espesor y acidez. Cuanto más tiempo fermente, más agrio y grueso se volverá.
Después del proceso de fermentación, mueve el recipiente al refrigerador para enfriar durante al menos 2 horas antes de consumir. Esto detiene el proceso de fermentación y permite que el yogurt se asiente.
Almacena el yogurt casero en el refrigerador por hasta 1 semana. Disfrútalo solo o añade frutas, frutos secos o miel para un sabor extra mientras mantienes sus beneficios para la salud del corazón.
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.7 g | 27% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 495 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 45.4 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 10.5 mcg | 52% | |
| Calcium | 1240 mg | 95% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 48 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
