Yogur Casero Paleo
Disfruta de la perfección cremosa y sin lácteos con esta receta de Yogur Casero Paleolítico, elaborada con leche de coco nutritiva, probióticos saludables para el intestino y un toque de dulzura natural de la miel. Un verdadero imprescindible para los foodies conscientes de la salud, esta deliciosa y sencilla elaboración es libre de gluten, amigable con el estilo de vida Paleo y requiere poco tiempo de preparación. Potenciado con extracto de vainilla opcional para un sabor adicional, el yogur logra su textura aterciopelada utilizando gelatina, convirtiéndolo en un refrigerio alto en proteínas o un básico para el desayuno. Con solo unos pocos ingredientes y un tiempo de fermentación personalizable para ajustarse a tus preferencias de acidez, este yogur casero es perfecto para coronar con frutas frescas, nueces o granola. ¡Descubre las alegrías de los probióticos caseros y prepara esta deliciosa golosina que satisface tanto el paladar como los objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups leche de coco
- 1 tablespoon gelatina
- 2 tablespoons miel
- 4 count cápsulas probióticas
- 1 teaspoon extracto de vainilla (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, vierte 3 tazas de leche de coco y calienta a fuego bajo a medio, removiendo ocasionalmente. Calienta hasta que esté humeante pero no hirviendo, aproximadamente 5 minutos.
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de gelatina con la taza restante de leche de coco. Revuelve bien para disolver completamente la gelatina.
Vierte la mezcla de gelatina y leche de coco en la leche de coco caliente en la cacerola, revolviendo constantemente para combinar los ingredientes completamente.
Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe hasta llegar a aproximadamente 110°F (43°C) o hasta que esté tibia al tacto.
Incorpora la miel y la esencia de vainilla, si estás utilizando, asegurándote de que todo esté bien mezclado.
Abre las cápsulas probióticas y espolvorea el contenido en la mezcla de leche de coco. Usa un batidor para mezclar suavemente pero de manera uniforme, asegurándote de que los probióticos estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la mezcla en frascos de vidrio esterilizados, dejando aproximadamente medio centímetro de espacio en la parte superior. Ciérralos con una tapa o cúbrelos con tela de quesería asegurada con una banda de goma.
Coloca los frascos en un lugar cálido para fermentar. Esto puede ser dentro de un horno con la luz encendida, un deshidratador configurado a 110°F, o una yogurtera. Deja fermentar durante 12-24 horas, dependiendo de tu preferencia por la acidez.
Después de la fermentación, refrigera los frascos durante al menos 4 horas para que el yogur se asiente por completo.
Revuelva el yogur antes de servir para asegurar una consistencia uniforme. ¡Disfruta tu yogurt casero Paleo con tus ingredientes favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 163 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 120.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 102.3 g | ||
| Protein | 0.3 g | 1% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 894 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
