Yogur casero keto
Disfruta de la delicia cremosa, agria y baja en carbohidratos del Yogur Casero Keto, un aperitivo saludable y versátil que complementa a la perfección tu estilo de vida cetogénico. Elaborado con leche entera, yogur natural con cultivos vivos y un toque de gelatina sin sabor para lograr la consistencia perfecta, esta sencilla receta te permite elaborar un yogur rico en probióticos directamente en tu cocina. Con tan solo 15 minutos de preparación y un proceso de fermentación lento, crearás un yogur saludable y sin azúcar ideal para desayunos, meriendas o postres. Disfrútalo solo o acompáñalo con ingredientes que son aptos para la dieta keto como bayas frescas o frutos secos crujientes para un deleite personalizado y libre de culpa. ¡Este yogur casero keto es el equilibrio perfecto entre sabor, textura y nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche entera
- 0.5 cup Yogur natural con cultivos vivos
- 1 tablespoon Gelatina sin sabor
- 0.25 cup Agua
Instructions
Vierte 4 tazas de leche entera en una cacerola grande y calienta a fuego medio hasta que alcance los 180°F (82°C). Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
Una vez que la leche alcance los 180°F, retírala del fuego y deja que se enfríe hasta los 110°F (43°C). Utiliza un termómetro para garantizar precisión.
Mientras la leche se enfría, disuelve 1 cucharada de gelatina sin sabor en 0.25 taza de agua en un tazón aparte. Reserva.
Una vez que la leche haya enfriado a 110°F, mezcla 0.5 taza de yogur natural con cultivos vivos hasta que esté completamente incorporado.
Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de leche y yogur, revolviendo constantemente hasta que esté bien mezclado.
Vierte la mezcla en un recipiente limpio de vidrio o cerámica. Cubre con un paño limpio o un film plástico suelto.
Coloca el recipiente en un ambiente cálido donde pueda mantener una temperatura de alrededor de 110°F (43°C) durante 8 a 12 horas. Puedes utilizar un yogurt maker, un horno con la luz encendida o una nevera con agua tibia.
Después del tiempo de incubación, el yogur debe estar espeso y con un sabor ácido. Pruébalo para asegurarte de que tenga la firmeza y el sabor ácido que prefieres, luego refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
Sirve el yogurt casero keto solo o con ingredientes aptos para la dieta keto, como bayas o nueces.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.4 g | 45% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 133 mg | 44% | |
| Sodium | 440 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 53.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 52.5 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1349 mg | 104% | |
| Iron | 0.1 mg | 1% | |
| Potassium | 1652 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
