Yogur Casero Dulce sin Lácteos
Date un capricho con la textura cremosa y aterciopelada del **Yogur Casero Dulce sin lácteos**, una deliciosa alternativa a base de plantas tan saludable como deliciosa. Este yogur se elabora con leche de coco entera para una base rica y deliciosa, ligeramente endulzada con jarabe de arce puro e infusionada con un toque de vainilla para un toque de elegancia aromática. Una pizca de agar agar ayuda a lograr la consistencia perfecta, mientras que los probióticos lo animan con cultivos beneficiosos para la salud intestinal. Con solo 10 minutos de preparación y una fermentación nocturna, tendrás un yogur naturalmente endulzado y ligeramente ácido, perfecto para acompañar con granola, fruta fresca o para rociarlo con más jarabe de arce. Ideal para veganos, personas con alergias a los lácteos o cualquier persona que busque una alternativa casera y nutritiva, esta receta sencilla es una opción imprescindible para tu repertorio sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco entera.
- 4 tbsp Jarabe de arce
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 2 tsp Polvo de agar agar
- 4 capsules Cápsulas de probióticos
Instructions
En una cacerola mediana, vierte la leche de coco entera y llévala a hervir suavemente a fuego medio.
A medida que la leche hierva, añade el polvo de agar agar y bátelo completamente. Deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos mientras sigues batiendo constantemente.
Retire la cacerola del fuego y permita que la mezcla se enfríe hasta aproximadamente 110°F (43°C) – debe estar tibia al tacto pero no caliente.
Una vez enfriado, abre las cápsulas de probióticos y mezcla suavemente su contenido en la mezcla de leche de coco. Asegúrate de no mezclar enérgicamente para no dañar los probióticos.
Incorpora el jarabe de arce y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla en un frasco de vidrio limpio o en un bol, luego cúbrelo con un paño limpio asegurado con una banda de goma o cuerda.
Deje reposar la mezcla en un ambiente cálido, como dentro de un horno apagado con la luz encendida, durante 12-24 horas. Cuanto más tiempo repose, más agrio se volverá el yogurt.
Una vez que el yogur haya alcanzado el sabor deseado, cúbralo con una tapa ajustada y refrigérelo durante al menos 4 horas para que se espese.
Revuelva el yogur suavemente antes de servir. Disfrútelo solo o con su elección de granola sin lácteos o frutas.
Nutrition Facts
Calories |
2080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.4 g | 248% | |
| Saturated Fat | 171.4 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 127 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 98.8 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 80.6 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 2153 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
