Yogur Casero Dulce sin Azúcar
Déjate llevar por el placer cremoso de este *Yogur Dulce Casero Sin Azúcar*, una alternativa saludable endulzada de forma natural que es perfecta para el desayuno o como un snack saludable. Elaborado con leche entera, cultivos vivos, y la dulzura natural de plátanos maduros y bayas frescas, esta receta ofrece una textura deliciosa y un sabor equilibrado, todo sin azúcar añadido. El suave calor y el lento proceso de incubación crean un yogur espeso y rico en probióticos que es tan nutritivo como delicioso. Realzado con un toque de extracto de vainilla, este yogur se combina maravillosamente con tus ingredientes favoritos o se disfruta solo como un manjar libre de culpa. Ideal para entusiastas de la alimentación saludable y cualquier persona en busca de una opción de postre sin azúcar, este yogur casero es fácil de preparar y rebosa con bondad natural.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups leche entera
- 2 tablespoons yogur natural con cultivos vivos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 medium plátanos maduros
- 1 cup bayas frescas (como arándanos, fresas o frambuesas)
Instructions
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que alcance los 180°F (82°C), revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme. Este proceso ayuda a eliminar cualquier bacteria no deseada y permitirá que la leche se convierta en yogurt.
Una vez que la leche alcance los 180°F, retire la cacerola del fuego y déjela enfriar hasta llegar a aproximadamente 110°F (43°C). Puede acelerar el proceso de enfriamiento colocando la cacerola en un baño de agua con hielo mientras remueve.
Una vez que la leche haya enfriado a 110°F, agrega el yogur natural con cultivos vivos y el extracto de vainilla. Mezcla bien para asegurarte de que los cultivos estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio o cerámica limpio con tapa. Para una consistencia espesa, utiliza un recipiente que permita cierta profundidad.
Cubre el recipiente con su tapa o un paño de cocina limpio. Colócalo en un lugar cálido y sin corrientes de aire, como un horno con la luz encendida, un deshidratador ajustado a baja temperatura, u otra herramienta para hacer yogur.
Deja que el yogur se incube durante 6 a 8 horas o hasta que alcance el espesor y sabor acidito que prefieras. Cuanto más tiempo se incube, más ácido será.
Después de la incubación, traslada el yogur al refrigerador y déjalo enfriar por lo menos 2 horas para que se endurezca completamente.
Antes de servir, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden suaves. Añade los plátanos machacados y las bayas frescas al yogur para obtener un sabor naturalmente dulce.
Sirve el yogur dulce casero sin azúcar en tazones y disfruta tal cual o con frutas o nueces adicionales si deseas.
Nutrition Facts
Calories |
950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 388 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 130.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 97.7 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1281 mg | 99% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 2670 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
