Yogur Casero Dulce Alto en Proteínas
Disfruta de la deliciosa bondad cremosa de este *Yogur Casero Dulce Alto en Proteínas*, ¡una versión deliciosa y nutritiva del yogur tradicional! Perfectamente equilibrado con la dulzura de la miel, el calor de la esencia de vainilla y el impulso añadido del polvo de proteína de vainilla, esta receta es un sueño para aquellos que buscan un tentempié o desayuno alto en proteínas. Hecho con ingredientes simples y saludables como leche y yogur griego, es fácil lograr esa textura sedosa y espesa con un poco de paciencia y algunas técnicas inteligentes, como calentar la leche a la temperatura adecuada y mantener un periodo de incubación constante. Ya sea disfrutado solo o con frutas frescas, frutos secos o granola encima, este yogur casero es un versátil y rico en proteínas que te mantendrá saciado y lleno de energía. ¡Con solo 10 minutos de preparación y un esfuerzo mínimo, es una forma deliciosa de elevar tu juego en la preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche
- 0.25 cup Yogur griego natural
- 2 scoops Polvo de Proteína de Vainilla
- 3 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
Instructions
Comienza esterilizando todo el equipo, incluyendo una olla grande, un batidor y los recipientes en los que planeas almacenar el yogur. Esto evita que bacterias no deseadas afecten tu yogur.
Vierte 4 tazas de leche en la olla grande y calienta lentamente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la leche alcance los 180°F (82°C). Esto debería tomar aproximadamente 10-15 minutos.
Una vez que la leche alcance los 180°F, reduce el fuego y mantén esta temperatura durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Esto ayuda a desnaturalizar las proteínas para obtener un yogur más cremoso.
Retira la olla del fuego y deja que la leche se enfríe a 110°F (43°C). Para acelerar este proceso, puedes poner la olla sobre un baño de hielo, teniendo cuidado de que no entre agua en la leche.
En un tazón pequeño, mezcla 1/4 taza de yogur griego natural con una pequeña cantidad de la leche fría para hacer una pasta suave. Este será tu iniciador de yogur.
Una vez que la leche se haya enfriado a 110°F, añade el iniciador de yogur al recipiente y bate enérgicamente para combinar.
Agrega 2 cucharadas de proteína en polvo sabor vainilla, 3 cucharadas de miel y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de leche, mezclando hasta que esté bien integrado y suave.
Vierte la mezcla en los recipientes o frascos para yogur, tápalos con tapas o envuélvelos en film transparente.
Incuba el yogur colocándolo en un lugar cálido o utilizando una yogurtera, manteniendo una temperatura de alrededor de 110°F (43°C) durante aproximadamente 6-8 horas o hasta que el yogur haya espesado a la consistencia deseada.
Una vez que el yogur esté firme, enfríelo en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir. Esto ayudará a espesarlo aún más y desarrollar los sabores.
Sirve el yogur dulce alto en proteínas frío, opcionalmente con tus frutas, frutos secos o granola favoritos. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
982 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.1 g | 31% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 705 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 103.9 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1694 mg | 130% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 1951 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
