Yogur Casero de Limón sin Azúcar
Descubre el equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo ácido con Yogur de Limón Casero sin Azúcar, un tentempié saludable que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con leche entera, yogur natural con cultivos vivos e infusionado con los vibrantes sabores del zumo de limón fresco, ralladura de limón picante, un toque de miel natural y extracto de vainilla aromática, esta receta ofrece un yogur rico, aterciopelado con un toquecito ácido, ¡todo esto sin añadir azúcar! Con solo 15 minutos de preparación y un suave proceso de fermentación, crearás una delicia repleta de probióticos y amigable para tu intestino, perfecta para desayunos, meriendas o postres. Sírvelo frío, disfrútalo solo o realza su sabor con una pizca de frutas frescas, frutos secos o granola. Saludable, casero y rebosante de bondades cítricas, ¡este yogur de limón sin azúcar es un imprescindible que debes probar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche entera
- 2 tablespoons Yogur natural con cultivos vivos
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Vierte la leche entera en una cazuela grande y caliéntala suavemente a fuego medio-bajo hasta que la temperatura alcance los 180°F (82°C). Este paso ayuda a eliminar cualquier bacteria no deseada y permite que la leche se espese.
Una vez que la leche alcance la temperatura deseada, retire la cacerola del fuego y déjela enfriar hasta 110°F (43°C). Puede acelerar el proceso de enfriamiento colocando la cacerola en un baño de agua fría.
En un bol pequeño, combina el yogur natural con cultivos vivos con un poco de la leche enfriada. Mezcla hasta que quede suave para hacer un cultivo inicial.
Agrega el cultivo inicial de nuevo a la cacerola con el resto de la leche enfriada. Revuelve suavemente para combinar.
Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel y el extracto de vainilla a la mezcla de leche. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Vierta la mezcla en un recipiente limpio de vidrio o cerámica y cúbrala con un paño de cocina limpio o papel film. Déjela reposar en un lugar cálido durante 8 a 12 horas para permitir que el yogur fermente y se espese. Cuanto más tiempo repose, más agrio se volverá.
Una vez que el yogur haya alcanzado la acidez y la consistencia deseadas, revuélvelo suavemente y transfiérelo a un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para potenciar el sabor.
Sirva frío y disfrute de su yogur de limón casero sin azúcar, solo o con frutas frescas y nueces.
Nutrition Facts
Calories |
768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 389 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 85.8 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 84.1 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 11.1 mcg | 56% | |
| Calcium | 1260 mg | 97% | |
| Iron | 0.2 mg | 1% | |
| Potassium | 1593 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
