Yogur Casero Bajo en Sodio
Déjate consentir con esta deliciosa receta de **Yogur Casero Bajo en Sodio** —una opción perfecta para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio sin sacrificar sabor o textura. Elaborado únicamente con dos simples ingredientes, leche entera y yogur natural bajo en sodio, esta receta garantiza bondad pura y sin adulterar. Al calentar y fermentar la leche con un cultivo, crearás un yogur naturalmente cremoso y ligeramente ácido que está libre de conservantes y exceso de sal. Ya sea disfrutándolo solo o combinándolo con frutas frescas, miel o granola baja en sodio, este yogur es una adición versátil a tu rutina diaria. Además, está repleto de probióticos amigables para el intestino y se puede almacenar por hasta dos semanas, convirtiéndolo en algo tan nutritivo como conveniente. ¡Prueba esta receta fácil de seguir para disfrutar de las recompensas del reconfortante yogur casero bajo en sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche entera
- 2 tablespoons Yogur natural bajo en sodio (como cultivo inicial)
Instructions
Comience por verter 4 tazas de leche entera en una olla de fondo grueso. Utilice leche entera para obtener un yogurt más cremoso.
Calienta la leche a fuego medio hasta que alcance aproximadamente 180°F (82°C). Remueve ocasionalmente para evitar que la leche se pegue en el fondo de la olla.
Una vez que la leche alcanza la temperatura deseada, retira la olla del fuego. Deja que la leche se enfríe hasta llegar a aproximadamente 110°F (43°C). Puedes acelerar el proceso de enfriamiento colocando la olla en un baño de hielo frío, asegurándote de que no entre agua en la olla.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de yogur natural bajo en sodio con un poco de la leche enfriada. Es crucial usar yogur bajo en sodio como inicio para garantizar un producto final verdaderamente bajo en sodio.
Una vez bien combinado, revuelve esta mezcla de yogur y leche de nuevo en la olla de leche enfriada. Mezcla completamente para distribuir los cultivos de manera uniforme por toda la leche.
Precalienta tu horno a la temperatura más baja y apágalo. Vierte la mezcla en un recipiente limpio de vidrio o cerámica y tápalo con un paño de cocina limpio.
Coloca el recipiente tapado dentro del horno tibio. Deja fermentar sin molestar durante 4 a 6 horas, o hasta que el yogur alcance el nivel de acidez y espesor deseado.
Después de la fermentación, refrigera el yogur durante al menos 2 horas para ayudar a que se asiente más y se enfríe antes de comerlo.
Una vez enfriado, revuelve el yogur hasta que esté suave. Guarda el yogur casero bajo en sodio en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Disfruta tu yogur natural o con frutas, miel o granola baja en sodio para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 382 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 47.9 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1234 mg | 95% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
