Yogur casero bajo en grasa y dulce.
Déjate llevar por el placer cremoso del Yogur Casero Bajo en Grasa, un tentempié saludable perfectamente adaptado para aquellos que buscan una opción más saludable pero llena de sabor. Esta receta fácil de seguir utiliza leche baja en grasa, leche en polvo descremada y yogur natural con cultivos activos para crear una textura aterciopelada mientras promueve la salud intestinal. Endulzado de forma natural con miel o jarabe de arce e infundido con un toque de vainilla, este yogur es una manera libre de culpa de satisfacer tus antojos. El proceso de fermentación lento asegura un sabor rico y ligeramente ácido, manteniendo su baja cantidad de grasa. Con una preparación mínima y un tiempo de incubación sin complicaciones, este yogur casero es una adición perfecta a tu rutina de preparación de comidas. Sírvelo frío, solo, o con trozos de fruta fresca y granola para un desayuno o postre refrescante. ¡Descubre la alegría de crear tu propio yogur bajo en grasa directamente en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche desnatada
- 0.5 cup Leche en polvo descremada
- 0.25 cup Yogur natural bajo en grasa con cultivos vivos.
- 3 tablespoons Miel o sirope de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Vierte la leche baja en grasa en una cacerola mediana.
Agrega la leche en polvo descremada a la leche y revuelve bien para combinar, ayudando a espesar el yogur y mejorar la textura.
Coloca la cacerola a fuego medio y calienta lentamente la mezcla hasta alcanzar los 180°F (82°C), utilizando un termómetro de dulces para monitorear la temperatura. Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme.
Una vez que alcance los 180°F (82°C), retire la cacerola del fuego y deje que la leche se enfríe hasta los 110°F (43°C). Puede acelerar el proceso de enfriamiento colocando la cacerola en un recipiente con agua helada, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la leche se haya enfriado a 110°F (43°C), batir en el yogur natural bajo en grasa hasta que se integre completamente. Esto introducirá los cultivos vivos necesarios para la fermentación.
Incorpora la miel o el jarabe de arce y el extracto de vainilla en la mezcla para darle dulzura y sabor.
Vierte la mezcla de yogur en un recipiente de vidrio o cerámica limpio o en frascos.
Cubra el recipiente o frascos con un paño limpio o tapa, permitiendo un poco de ventilación para fomentar la fermentación.
Coloca el recipiente en un lugar cálido y libre de corrientes de aire, como en un horno apagado con la luz encendida o en una yogurtera si está disponible, durante 4-6 horas o hasta que el yogur haya espesado a la consistencia deseada.
Una vez que el yogur haya espesado, transfiéralo al refrigerador para enfriar durante unas horas antes de servir.
Guarda el yogur en el refrigerador; continuará espesándose ligeramente a medida que se enfría.
Sirve el yogurt solo o con frutas frescas, granola o tus ingredientes favoritos. ¡Disfruta de tu yogurt casero bajo en grasa y dulce!
Nutrition Facts
Calories |
944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 838 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 133.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 132.8 g | ||
| Protein | 57.9 g | 116% | |
| Vitamin D | 10.8 mcg | 54% | |
| Calcium | 2089 mg | 161% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 1174 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
