Yogur Casero
Sumérgete en la deliciosa cremosidad del *Yogur Casero*, una receta sencilla y económica que lleva probióticos y sabor fresco directamente a tu cocina. Con solo dos ingredientes básicos: leche entera y yogur natural con cultivos vivos, esta receta transforma ingredientes cotidianos en un yogur aterciopelado y con un toque ácido a través de la fermentación natural. Ya seas un chef experimentado o un principiante, te encantará el proceso fácil de calentar, enfriar y esperar pacientemente mientras la naturaleza hace su magia. Perfecto para tazones de desayuno, batidos o para picar, esta versátil receta de yogur produce ocho porciones y se puede personalizar al grado de acidez deseado. Crea tu propia obra maestra láctea en solo 15 minutos de preparación y disfruta de la satisfacción de hacer un placer saludable que se conserva bien por hasta dos semanas. ¡Explora la gratificante simplicidad del yogur casero y eleva tus productos básicos de despensa hechos en casa hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Leche entera
- 2 tablespoons Yogur natural con cultivos vivos
Instructions
Vierte la leche entera en una cacerola de tamaño mediano y colócala a fuego medio.
Calienta la leche hasta que alcance los 180°F (82°C), revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme en el fondo.
Una vez que la leche alcance la temperatura deseada, retire la cacerola del fuego.
Deja que la leche se enfríe hasta 110°F (43°C). Utiliza un termómetro para asegurar precisión. Esto puede tomar aproximadamente de 30 a 45 minutos en la encimera.
En un bol pequeño, toma 2 cucharadas de yogur natural con cultivos vivos.
Una vez que la leche se haya enfriado a 110°F, agregue el yogur a la cacerola y bata suavemente para combinar. Esto introducirá las bacterias beneficiosas necesarias para fermentar la leche y convertirla en yogur.
Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio, cerámica o acero inoxidable con tapa.
Cubre el recipiente con una tapa o papel film y colócalo en un área cálida y libre de corrientes de aire para que se asiente sin ser molestado.
Deje que la mezcla fermente de 6 a 12 horas dependiendo de su preferencia de sabor. Cuanto más tiempo fermente, más agrio será el yogur. 8 horas es un buen tiempo de fermentación promedio.
Después de la fermentación, transfiera el yogurt al refrigerador para enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
Revuelva el yogur hasta obtener una consistencia suave si hay separación de suero, ¡y disfrute de su yogur casero!
El yogur se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 121 mg | 40% | |
| Sodium | 384 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 47.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 48.3 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 54% | |
| Calcium | 1237 mg | 95% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
